醬萵筍正宗做法（醬燒萵筍這樣做）

2023-05-22 04:43:02 2

我的家常廚房家常菜，有人說家常菜沒有飯店的好吃，也不像飯店那樣可以精緻擺盤。那是他們沒有真正體驗過家常菜的味道，因為他們平時吃的都是快餐。

要知道，每一天的生活都在於個人的體驗，特別是在夏天這種季節，每天都得有一份家常菜的品嘗，才有家的體驗。只有走進廚房，為自己家人奉上一份美味的家常菜，才能感受生活不一樣的新鮮感。

醬燒萵筍

今天就與大家分享一道不一樣的家常菜醬燒萵筍，萵筍是個好東西，營養豐富，清淡爽口。配甜麵醬非常的好吃。

所需要的食材：萵筍2根，甜麵醬30克，蒜米2粒、生薑1小顆，適量鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、海鮮粉、小蔥。

萵筍切成長條

首先處理好萵筍。萵筍清洗乾淨去皮，切成筷子寬4釐米的長條。然後起鍋燒水，水開後放入切好的萵筍焯至七成熟，撈出控水備用。

萵筍切成條

第二步調製醬汁。準備一隻空碗，放入甜麵醬、生抽、蠔油、胡椒粉、水澱粉，調製成醬汁。

第三步醬燒萵筍。起鍋燒油，油熱放入切好的蔥絲、蒜薑末、煸香，再放入焯好水的萵筍翻炒均勻，加入適量鹽和海鮮粉提味，再倒入醬味汁翻炒勻即可出鍋上桌。

家常醬燒萵筍

這樣一份美味的醬燒萵筍就做好了，非常的簡單，就多做了焯水這一步驟，炒出的萵筍醬香濃鬱比素炒好吃，口感脆爽美味，大廚也點讚。

萵筍味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是有很多種。適用於燒、拌、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等，而且它還具有獨特的營養價值，萵筍焯水時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

另外下鍋前要擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，因此很多人都愛吃。如果你也喜歡的話，就自己動手做一做吧，相信自己就是成功。

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