蚌埠市有什麼特色美食小吃（蚌埠市8大推薦美食）

2023-05-21 15:57:29

蚌埠，簡稱蚌，別稱珠城，是安徽省下轄市，安徽省第一個設市的地級市，下面小編給大家分享一下到了蚌埠要品嘗一下的8道地方美食。

1、燒餅夾裡脊

燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創於九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾裡脊就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。

2、杜廣興板鴨

是安徽省蚌埠市五河縣的特色美食。杜廣興板鴨以鴨、鹽、茴香、生薑、八角、蔥等為原料，經選鴨、屠宰、燙鴨、壓扁鴨體、醃製、晾乾等工序製作而成，食之鮮醇可口。

3、金塗山燒全雞

蚌埠「金塗山燒全雞「是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。產品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。

4、湖溝燒餅

湖溝燒餅，又名馬蹄酥，是安徽省固鎮縣傳統名點，因產於湖溝鎮而得名。其以小麥麵粉、芝麻為原料，用多道工序製作而成，製成後，香酥可口，稍嚼即爛，外脆裡嫩。

5、河溜小豆餅

懷遠河溜小豆餅，是篩選顆粒飽滿、粒實均勻、光亮的優質綠豆為原料，先用石磨將精選的綠豆破碎為豆瓣，用篩子除去粉狀物，以清水浸泡豆瓣數小時，漂去綠豆殼，再用小石磨將豆瓣磨成糊狀，以特製的工具將綠豆糊滴在溫度適宜的平鍋上，再經加熱後，直徑不過1.5cm左右，厚薄均勻，色澤淡黃，味美清香，是安徽懷遠河溜的特產，淮海平原著名地方特色食品。