重慶必吃十大美食排行榜(來重慶必吃的七大美食)
2023-05-22 08:52:57
來重慶必吃的七大美食,不吃重慶算白來!
重慶一座山連著水,水繞著山的城市。濃濃的霧氣久久瀰漫著這座有活力的山城,使得它猶如一個帶著面紗的少女,既神秘又充滿著無盡的誘惑力。
處處充滿魔幻的建築,如何不讓人神往?
當夜幕降臨,洪崖洞的燈光亮起之時,讓人感覺仿佛瞬間走進了《千與千尋》中的奇異世界一般。璀璨的燈光將洪崖洞完完全全的映射在河水中,讓人一時竟無法分清哪處是真,哪處是假,真的是迷人非常!
時刻挑戰味蕾的美食,如何不讓人垂涎?
都說,「一方水土,養育一方人」。而地處長江上遊的重慶,自古以來受碼頭文化的薰陶,早已養成了不拘小節且獨具一格的江湖義氣。
而這一特色更是淋漓盡致的體現在它的飲食上了。那麼,就由生活妹為大家新鮮送上,舌尖上的重慶必吃的七大美食吧!
01充滿濃濃江湖氣息的重慶火鍋
「新鮮的鴨腸要七上八下,發了的毛肚要多燙幾下。吃了老火鍋喝點老蔭茶,保證你娃第二天才不得火飄火辣……」
到重慶若不吃火鍋,那就等於沒到過重慶!
不同於充滿古韻的成都火鍋,重慶的火鍋似乎更「霸道」一些,而且充滿著濃濃的江湖氣息。
遍布了大街小巷的重慶火鍋店中,即使是夜已入深,那也是座無虛席,足以看出山城人民對它的喜愛!
02開啟全新一天的重慶小面
「一碗小面, 二兩剛好,三種味道, 四方來要,五張凳子, 六個人吃,七種調料 ,八勺辣椒。面硬點,菜多點,湯滿點,搞快點……」
重慶人對重慶小面的喜愛完全不亞於火鍋,甚至更勝!
重慶人一天中全新的生活,從早餐中的一碗小面開始。
不管是裝修精緻豪華的店面,還是簡單樸素的小店,又或者是路邊上的一個小攤,你總能見到一群重慶人「呼、呼、呼」的,在餐桌前吃著這麼一碗色、香、味俱全的重慶小面。
在這麼一碗美味的重慶小面面前,哪裡還有什麼高低貴賤之分。無論是西裝革履的白領,還是汗流浹背的棒棒,又或者是充滿純真的小學生,無一不被它的滋味所折服!
03筋道彈牙又麻辣酸爽的酸辣粉
「麻、辣、鮮、香且油而不膩」的酸辣粉,絕對是外地遊客去重慶必吃的特色小吃之一。
只見店家嫻熟的將醋、紅油辣椒、醬油、芽菜等調料放入湯碗中,然後向碗中倒入用肥腸、豬耳等熬製許久的濃湯,再把提前泡好的粉快速的在鍋中燙熟後盛入碗裡,最後在粉表面撒上芹菜、香菜、酥黃豆、肉末等,端給等待已久的食客。
一碗能瞬間激起人們味蕾的酸辣粉就大功告成了。吃時,粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽;吃罷,口齒留香,回味更無窮。
04清爽可口又開胃下飯的豆花飯。
雖然重慶的特色小吃,均以麻、辣為主,但這絕不能代表它的全部。
在飲食上有不懈追求,且極富創造力的重慶人,更是把人們常見的豆花,吃出了獨具一格的味道,甚至吃成了響噹噹的一道名菜。
不同於我們常吃的豆腐腦,豆花作為重慶人的一道下飯菜,通常配著一碗白米飯以及一碟香辣可口的蘸醬同食。
豆花的鮮嫩,蘸水的香辣、有滋味,使得這麼一份簡簡單單的豆花飯清爽可口,而且又開胃下飯。
05軟糯香甜,讓人慾罷不能的山城小湯圓
「老闆,來一碗黑芝麻湯圓!」
山城小湯圓,作為重慶的一道特色傳統小吃,以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。
對重慶人來說,它不僅僅是重慶美食的一個代表,更是重慶人幾十年來心中無法抹掉的記憶和情節。
如今的山城小湯圓分為黑芝麻餡、黃豆餡、抹茶餡等,老顧客大多喜歡黑芝麻餡,而年輕人則更偏愛抹茶餡。
攤皮、填餡兒、搓圓、下鍋,可謂是一氣呵成。只見白花花、圓滾滾的湯圓,在沸水中不斷的翻滾。等到湯圓煮熟、盛出、上桌後,個個皮薄透亮,如龍眼般大小的小湯圓,那種軟糯香甜的滋味,真真是讓人慾罷不能。
06大方粗獷又口味多樣的重慶江湖川菜。
「一菜一格,百菜百味。」
重慶川菜,百菜百味,每道菜都有著它獨特的靈魂。單是佐料就有辣椒、麻椒、花椒、豆瓣醬、豆鼓、醋、糖、醬油、大蒜、泡椒、泡姜等。
口味更是豐富異常,有麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等。
人們餐桌上最常見的重慶川菜有麻辣味濃的辣子雞,鮮辣解膩的泡椒鳳爪,開胃爽口的酸菜魚以及麻辣鮮香水煮肉片等等。
單單是聽到這些火辣辣的菜名,就讓人瞬間來了精神,並且還止不住的咽著口水。
07麻辣軟糯又刺激獨特烤腦花。
「愛他或者恨他,帶他吃腦花!」
腦花,平常人輕易不敢挑戰的食物,硬是被重慶人吃出了百般花樣。什麼冒腦花、滷腦花、烤腦花、爆炒腦花、煎腦花等等。
向來重口味的老重慶人,在這個的時刻必得吃上一份重口味的烤腦花方才罷休。對於沒有吃過烤腦花的人來說,看著那些血淋淋的腦花,經過各種腦補後,往往都是不敢輕易去嘗試的。
而對於膽子大、口味重的人來說,一旦嘗了第一口之後,便被烤腦花那種麻辣鮮香的美好滋味勾去了魂。
擇一城終老,重慶是一個最佳的選擇!
來了就走不脫,重慶絕對佔有一席之地!
世界何其之大,重慶一定是你人生中必闖的江湖!
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