辣椒炒五花肉最好吃的做法（杭椒爆炒五花肉）
2023-05-21 11:28:26
杭椒爆炒五花肉：肉質細嫩，甜香而不辣，非常下飯，特別好吃
小編每次看後臺的評論的時候，經常看到有人說，吃不起豬肉。不過也確實，最近豬肉漲價得比較厲害，一天一個價。不過，就在前幾天，小編做了一道杭椒爆炒五花肉，這在很多人看來，都是一件多麼奢侈的事情，但是僅僅因為這道五花肉小編吃了兩碗飯，算下來也是很對得起自己了。
說到杭椒爆炒五花肉，它來源於湖南，是湖南的一道傳統名菜。肉質比較細嫩，用杭椒爆炒，再加入香噴噴的豬油渣，成品口感脆，甜香而不辣，而且非常下飯。不僅肉好吃，洋蔥也非常香。雖然它是一道非常常見，也很家常的菜餚，但是不是僅僅會做，就能代表可以把杭椒炒五花肉做得很地道。因為不同的地區有不同的做法，那當然就有不同的口味。有的地方還會採用牛肉，其實小編認為，只有五花肉才是最正宗的，今天小編就教大家做出地道的杭椒爆炒五花肉，接下來就跟著小編一起來看看吧。
美食名稱：杭椒爆炒五花肉
主料：五花肉，杭椒
配料：洋蔥，大蒜，八角，生抽，老抽，陳醋，食用鹽。
第一步：想要做好杭椒爆炒五花肉的朋友，首先要明白一點，杭椒並不是配料。我們先把五花肉切成薄片，用清水浸泡一會兒，用以去除血水。然後把洋蔥洗淨，和杭椒一起切好，再把大蒜去皮，切成蒜末，放置一旁備用。
第二步：然後起鍋燒油，鍋燒熱後，把五花肉放入鍋中，小火煎出油。然後不停地進行翻炒，直到雙面呈現微微發黃時，將蒜末，薑片，八角放入鍋中，進行爆香，香味出來後調入生抽，老抽，陳醋和食用鹽，繼續翻炒片刻。
第三步：翻炒後不要將其撈出，直接加入半碗清水。小火進行燜煮，這樣湯汁就做好了。收幹時倒入杭椒和洋蔥轉大火爆炒，炒至熟透即可。
一道好吃到可以吃下兩大碗米飯的杭椒爆炒五花肉，就做好了。簡單三步就能完成，相信大家也學會了吧，那麼如果你還有什麼不懂的地方，可以在下方評論區進行留言，小編看到後會及時解答，最後提前祝您國慶節快樂。
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