不用晾曬不用烤的植物（不用晾曬不用烤）

2023-05-21 20:34:40

紅薯幹是很多人喜歡吃的一種小零食，在追劇、下午茶等閒暇時間，一份紅薯幹一杯熱飲，甚是愜意，對於紅薯這樣營養齊全的食材，我們當然是需要換著花樣烹飪，這樣也不會讓家人覺得膩味，紅薯丸子、拔絲紅薯、紅薯幹都是不錯的選擇，而很多人之所以選擇買著吃紅薯幹，便是因為紅薯幹的製作比較麻煩，而這次要分享給大家的便是一種簡易版的紅薯幹做法，不用晾曬也不用烤，只需要記住1個小妙招，焦香耐嚼，簡單幾步就能做，比買的還要好吃。

備用食材：紅薯2個，植物油6克；

製作過程：第一步，紅薯的量按照個人的喜好準備即可，不過建議大家第一次做可以少做一點，之後便可以根據家人的口味做調整，紅薯準備好之後，仔細清洗乾淨外皮；

第二步，然後再用刮皮刀將紅薯的皮給刮乾淨，接著將處理好的紅薯，用到切成7毫米左右見方的條狀，按照這個方法將所有的紅薯都切成條，然後放入在清水中；

第三步，仔細清洗乾淨表面的澱粉，撈出來後，用廚房紙巾吸乾多餘的水分，然後將處理好的紅薯條放入一個容器中，均勻的塗刷一層植物油，注意薄薄一層即可，無需過多；

第四步，空氣炸鍋180度，預熱5分鐘，放入處理好的紅薯條，定時10分鐘，這是小編用的時間以及溫度，當然了，你在家做還需要按照實際情況來定；

第五步，待時間差不多後，打開蓋子，翻拌均勻，再次160度，15分鐘，中途翻拌一下，當時間差不多後，紅薯幹也就做好了，出爐即可享用。

烹飪小技巧：1、可能有的人會對紅薯有誤解，認為這樣香甜的食物會發胖，但實則紅薯中含有的豐富纖維素，可以促進脂肪的新陳代謝，非但不會增肥，反而還會起到減肥的作用，所以紅薯也成為了減肥人群餐桌上的主食之一，對於紅薯幹這樣的小零食，更是受到很多人的喜歡，焦香還有嚼勁，其實想吃的時候完全不用買，紅薯清洗乾淨切成條之後，僅僅需要3個步驟便可以輕鬆做成紅薯幹，比買的好吃多了，相信你吃過親手做的後，便再也不會買。

2、小編有話說，自製紅薯幹有技巧，首先紅薯切條的時候，不能切得太細，但是也不要太粗了，差不多7毫米左右見方的厚度即可，這樣紅薯更易烤好；其次，紅薯切條後，需要事先清洗乾淨，去除表面的澱粉，一方面可以方法糊鍋，另一方面則是紅薯的口感更好；最後，也是非常重要的一個小妙招，在紅薯的表面刷一層油，注意薄薄一層即可，紅薯幹的色澤會更加好看。將每一個小妙招都牢記住，紅薯幹焦香耐嚼好吃。

如果你認為紅薯幹的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！