怎麼辨認牛肉乾真假（強哥教你怎麼辨別真假牛肉乾）

2023-05-19 02:33:13 2

怎麼辨認牛肉乾真假? 牛肉乾起源於內蒙古，要在800多年前蒙古鐵騎徵戰亞歐大陸，由於路途遙遠、時間長等因素蒙古鐵騎的軍糧成了決定戰爭走勢的一重要因素後來聰明的蒙古族人因地制宜把牛肉風乾出徵時攜帶，攜帶方便保存時間又長遠，為當時的徵戰起到了關鍵性作用，今天小編就來說說關於怎麼辨認牛肉乾真假?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼辨認牛肉乾真假

牛肉乾起源於內蒙古，要在800多年前蒙古鐵騎徵戰亞歐大陸，由於路途遙遠、時間長等因素蒙古鐵騎的軍糧成了決定戰爭走勢的一重要因素。後來聰明的蒙古族人因地制宜把牛肉風乾出徵時攜帶，攜帶方便保存時間又長遠，為當時的徵戰起到了關鍵性作用。

牛肉乾經過千年的發展演變，到現如今已經成為時尚的休閒食品，少了份當初「鐵騎軍糧」的光芒，多了份時尚健康的色彩。現如今牛肉乾主要分為內蒙古黃牛牛肉乾、西藏牤牛牛肉乾、雲貴川香辣牛肉乾等。

內蒙古黃牛牛肉乾主要原料為：內蒙古黃牛紫蓋肉（牛後腿上的一塊肉，零脂肪），每頭牛的紫蓋肉很少、加食用鹽、八角、洋蔥等調料，低溫醃製24小時，風乾12～48小時後炭烤。主要特點為零脂肪，富含礦物質及人體所需胺基酸，口感有嚼勁，牛肉的香味濃鬱。

由於傳統牛肉乾做法耗時，且耗肉量大（三斤鮮牛肉經過醃製、風乾、炭烤後成品牛肉乾只有一斤，如果出售的情況那就不到一斤，因為切條包裝還會損耗一小部分），所以當下市面上銷售的牛肉乾很多都是鴨肉乾豬肉乾等劣質肉製成的。

那麼怎麼辨別真假牛肉乾呢？可以從以下三點辨別您買到的牛肉乾是不是真的牛肉乾：第一、從價格上辨別，當下鮮牛肉一斤在40元錢上下（批發價在35元左右），牛肉乾的成本（牛肉105元、水電調料碳房租10元，快遞費8元，共計123元），這其中受到牛肉批發價格及銷量多少影響成本價格略有波動。如果您購買的牛肉乾價格與這個價格相差較大那麼您就需要考慮您買到的牛肉乾的成分了。第二、從味道上辨別，正宗牛肉乾聞上去有股濃鬱的牛肉香味，香而不過，劣質肉添加各種香料及添加劑後雖然也能吃出牛肉味，但聞上去過分的香。第三、從肉乾的外表辨別，正宗牛肉乾肉絲略粗（牛肉纖維要比豬肉，鴨肉等粗一些）。

最後建議大家購買時要慎重，不要貪圖價格便宜，更不要被商家所謂的優惠活動欺騙。任何優惠活動都有成本底價的，突破底價必然有不可告人的秘密！