南瓜米糕最正確的方法（家裡剩的南瓜不要丟）

2023-05-19 04:19:01

家裡種的南瓜都比較大個，長長的，每次用來做菜，一個都吃不完，好吃而且營養豐富的南瓜吃不完丟了可惜，所以我會用吃剩的南瓜做一些小糕點給孩子們當點心，天熱時做上幾盤冰涼小糕點，非常受孩子們的喜愛，有時他們一連吃好幾塊都還想吃，說比買的零食還好吃。

所以今天就跟大家分享南瓜的特色吃法，不燉肉不做菜了，咱們來做冰涼小糕點，不管是天熱時吃還是天冷時吃，都非常不錯哦，軟糯彈牙又香又甜，我都忍不住自己吃上一盤。

食材準備：200克南瓜肉，200克清水，80克白糖，80克糯米粉，160克木薯粉，20克玉米油等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備吃剩的南瓜一小節，我這裡的南瓜，把南瓜皮和南瓜囊去掉後，稱了一下有200克，這種老南瓜最甜最香了，但是皮不是很好削，比較硬；南瓜切薄片，儘量切薄一點，切好後放到盤中鋪平，再拿去蒸熟透軟爛。

第二步：蒸熟的南瓜片裝進果汁杯裡，再加入200克的清水，拿去打成南瓜泥，沒有果汁杯的，可以直接用擀麵杖壓成泥，再加200克清水攪拌均勻，把它攪細膩一點。

第三步：打好的南瓜泥倒入大碗中，然後加入80克的白糖，80克糯米粉，160克木薯粉，充分地給它攪拌均勻，攪拌至完全無粉粒狀後，加入20克的玉米油，再次給它攪拌均勻備用。

第四步：準備一個足夠大的容器，家裡隨便一個大碗或玻璃碗都可以用的，容器裡面刷上薄薄一層油，這樣方便小糕點蒸好後後脫模，刷好油後，倒入調好的粉漿。

第五步：準備一個鍋，鍋中燒開水，然後放入一個蒸架，把裝好的南瓜粉漿端進去放在蒸架上，一定要放平一點的哦，粉漿是可以流動的，不平的話容易流出來，放好後，先蓋上一個小蓋子，再蓋上大鍋蓋，調大火蒸20分鐘。

第六步：時間一到就可以關火出鍋，這款糕點一定要放涼後才可以脫模，不然是脫不了的，放涼脫模後就可以切塊開吃了，天氣熱時放冰箱裡冰一冰更好吃哦，它不會變硬的，軟糯Q彈的口感，吃著很過癮。

這一款好吃不膩的南瓜小涼糕就做好了，喜歡的朋友可以試一下，這一個方子做出來的南瓜糕，微甜中帶有淡淡的南瓜香味，讓人看到就想吃，吃著第一塊想著第三塊，非常解饞。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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