韭菜炒鴨血正宗做法（韭菜炒鴨血的方法來看看了）
2023-05-19 06:47:07 1
都說韭菜好，韭菜是個寶，我也很喜歡吃，韭菜炒雞蛋，韭菜炒螺絲等等了，還有就不例舉，今天我們說說韭菜炒鴨血，韭菜味道清香脆嫩，鴨血營養適口，一款家常的韭菜炒鴨血，自作方便、營養滋補，您也動手試試吧！
時間與份量
準備時間：
10分鐘內
製作時間：
10-20分鐘
用餐人數：
1-2人
食材
主料
鴨血
350g
韭菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
1.首先將鴨血切片、蒜子切末、韭菜切段、蔥白切蔥花、姜切絲、紅椒切絲。
2.鍋中倒入小半鍋清水，淋入適量料酒，加半勺鹽，接著將鴨血倒入鍋中，水開後，繼續煮三分鐘，撈出。
3.鍋中放入油，下入姜、蒜子、蔥、紅椒煸炒出香味，隨後將鴨血倒入鍋中，翻炒片刻。
4.再下入韭菜梗翻炒數秒，接著下入韭菜葉，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量生抽，翻炒至韭菜變軟變熟，即可。
小貼士
1、鴨血要先煮上3分鐘，可去一些異味，也能縮短炒制的時間。
2、這是一道快手菜，韭菜入鍋稍微翻炒至軟即可，時間長了影響韭菜的口感。
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