做花卷的小竅門簡單易學(原來花卷這麼簡單)
2023-05-19 05:02:29
花卷是一種比較好吃的主食,很多朋友比較喜歡吃,但是大部分朋友是不會做花卷的,所以今天來跟大家分享一個家庭版花卷的做法,這樣做出來的花卷不僅外觀看起來非常漂亮,而且吃起來非常美味,鬆軟鹹香,層次分明,絕對會讓你吃完一個想吃第二個。這個家庭版畫卷的做法是非常簡單的,如果你對此也比較感興趣,那麼咱們就一塊去看一下它是如何一步一步地烹飪出來的吧。
【家庭版花卷】
【烹飪食材】麵粉,酵母粉,白糖,食用油,食鹽
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的花卷非常好吃,鬆軟鹹香,層次分明,而且做法相當簡單,咱們一起來準備一下做家庭版花卷需要用到的烹飪食材吧,先準備300克麵粉,3克酵母粉,適量的白糖,白糖可以稍微多一點,但不能太多,準備適量的食用油和適量食鹽即可。做家庭版花卷需要用到的烹飪食材並不算很多,就上面提到的這一些,將它們全部準備好了之後咱們就開始家庭版花卷的烹飪吧。
2、先準備一個大碗,將咱們準備的300克麵粉放到這個大碗中,然後加入三克酵母粉,再把準備好的白糖放進去,將它們充分攪拌均勻,攪拌好了之後就可以向裡面倒溫水了。在這裡還要注意一下,那就是溫水的溫度不要太高,在40度左右是最好的。接下來少量多次地往麵粉中倒溫水。3、倒溫水的時候要邊倒邊攪拌,將其攪拌成絮狀,等到面絮變得比較大的時候,咱們下手將其揉成一個偏硬一點的麵團。麵團揉好之後將它放在案板上先揉搓一下,將表面揉到光滑細膩,然後用擀麵杖擀成長方形的大面片。4、在擀這個大面片的時候要注意一下,那就是將麵皮的厚度控制在三毫米左右,千萬不要太厚,太厚的話吃起來口感就會差上許多,但也不能太薄,太薄的話口感也並不太好。面片擀成三毫米左右的厚度的時候,咱們向上面刷上適量的食用油。5、刷上食用油之後咱們再向上面撒上適量的食鹽和麵粉,將它們塗抹均勻。加上食鹽可以增加鹹味,使它吃起來更加美味,然後從下邊開始卷,在卷的時候要邊拉邊卷。卷好之後,將其切成4釐米左右的小段。6、取出一隻筷子來,用筷子在每一個花卷生坯的中間按壓一下,這樣一個花卷生坯就完整地做好了,咱們將它放到一旁餳發一個小時,餳好以後放到蒸鍋中大火蒸20分鐘,時間到了之後,如果按壓一下能夠立即回彈,就說明花卷已經熟了,接下來就可以品嘗這道非常美味的花卷了。【小貼士】1、在做花卷的時候不要加太多食鹽。
2、花卷生坯做好之後需要再一次餳發一個小時。
3、用來和面的溫水溫度不要太高。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看大叔食記,這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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