正宗天津嘎巴菜在哪（天津只有8張桌子的小店）

2023-05-19 04:57:06 1

鍋巴菜是天津獨有的美食，據說這美食靈感來自山東人泡煎餅的做法，當然要比直接泡煎餅更精緻一些，並且根據天津人的重口味，將湯改成了有滋有味的滷汁，鍋巴菜因此很快就被天津人所接受。

最初很多人是挑著擔子走街串巷賣鍋巴菜，現在有了自己的店面兒，雖然過去這麼多年，這鍋巴菜仍然很受歡迎。鍋巴菜的做法大致相同，把綠豆麵攤成煎餅，切成柳葉狀，上等的鍋巴菜香氣撲鼻，營養全面。

這家名叫二李鍋巴菜的小店，只有8張桌子，他家生意一直很好，做鍋巴菜的配菜有7種，做鍋巴菜有這麼齊全的配菜，在天津一是獨一份，味道真的好吃。先說他們家的綠豆煎餅，非常的薄，不軟不硬，經過滷汁泡過之後，仍然有嚼勁，不會粘牙，而滷汁是用蔥，姜，茴香，再加入醬油，粉芡等烹製而成，柔滑滋潤清香無比，他家的鍋巴菜裡面還有豆乾，香菜等7種配菜，材料齊全，自然味道不會差。

他家的鍋巴菜價格也很親民，3塊5一碗，可以說是物超所值。店裡除了鍋巴菜以外，他家的老豆腐也非常受歡迎，在天津也是數一數二的豆腐，很嫩，入口即化，再澆上芝麻醬，辣油，各種滋味混合在一起，味道上乘，老豆腐價格是2塊5一碗。

他家還有麵茶，麵茶的味道中規中矩，也是天津傳統的做法，是老天津人喜歡的味道。窩頭一塊錢一個，摻了黃豆面，吃起來鬆軟細膩甜潤。油條，個頭很大，有一尺多長，而且顏色很正，酥脆可口。

這家店的環境服務一般，沒有停車位，但是價格實惠，正宗地道的老天津味，所以很受歡迎。就是有一些這樣的小館子，養刁了老天津人的胃口，味道正不正宗，地不地道，一吃就吃出來了，有時候看到他家店裡排著長長的隊伍都覺得吃一碗鍋巴菜至於嗎？對於老天津人來說，回答是肯定的，至於。