一種果醬蛋卷複合夾心巧克力製品的製作方法

2023-11-08 03:30:42

專利名稱：一種果醬蛋卷複合夾心巧克力製品的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及果醬添加巧克力製品，尤其涉及一種果醬蛋卷複合夾心巧克力製品。
背景技術：
目前市場上只有巧克力夾心蛋卷或者巧克力味夾心蛋卷，口味比較甜膩單一。因為添加果醬可能導致向蛋卷滲透水分導致蛋卷吸潮不酥脆，還沒有果醬蛋卷複合夾心巧克力製品。
發明內容為了解決上述技術問題，本實用新型的目的在於提供一種結構層次新穎、口感獨特的果醬蛋卷複合夾心巧克力製品。一種果醬蛋卷複合夾心巧克力製品，包括蛋卷和塗在蛋卷外表面的巧克力層，所述蛋卷內部填充有果醬夾心，所述果醬夾心為半凝膠狀或凝膠狀，由於半凝膠狀或凝膠狀果醬夾心保水性強，果醬夾心在蛋卷內部不會向蛋卷滲透水分導致蛋卷吸潮不酥脆。本實用新型結構新穎:其包括三層複合結構，巧克力層裡面是蛋卷層，蛋卷層裡面是果醬層；口感獨特:外層是細膩潤滑的巧克力，中層是香脆的蛋卷，內層是柔軟的酸甜可口的水果醬，品嘗時同時可以感受到三種質感和風味。進一步地，所述果醬為一種以上的水果果醬。

圖1是本實用新型的主視圖；圖2是本實用新型的剖面圖。
具體實施方式
以下結合附圖與實施例對本實用新型作進一步詳細描述:果醫蛋卷複合夾心巧克力製品，如圖2所不，包括蛋卷I和塗在蛋卷外表面的巧克力層2，所述蛋卷內部填充有果醬夾心3，所述果醬夾心3為半凝膠狀或凝膠狀。進一步地，所述果醬為一種以上的水果果醬。本實用新型果醬蛋卷複合夾心巧克力製品的製作過程是:首先製作蛋卷1，再向蛋卷內注入果醬夾心3，最後在蛋卷外表面塗上巧克力層2。本實用新型使得果醬夾心複合巧克力蛋卷的製作成為可能，消費者在食用時，可在蛋卷的酥脆特性和巧克力香甜的基礎上品嘗到酸甜爽口水果的感覺，風味獨特，是一種全新的體驗。以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利範圍所作的均等變換與修飾，皆屬本實用新型專利的涵蓋範圍。
權利要求1.一種果醬蛋卷複合夾心巧克力製品，包括蛋卷和塗在蛋卷外表面的巧克力層，其特徵在於，所述的蛋卷內部填充有果醬夾心，所述果醬夾心為半凝膠狀或凝膠狀。
專利摘要本實用新型公開了一種果醬蛋卷複合夾心巧克力製品，包括蛋卷和塗在蛋卷外表面的巧克力層，所述蛋卷內部填充有果醬夾心，所述果醬夾心為半凝膠狀或凝膠狀。本實用新型產品使得消費者在食用巧克力夾心蛋卷的同時，通過複合的果醬夾心，在保持蛋卷的酥脆特性和巧克力香甜的基礎上增加酸甜爽口水果感覺，風味獨特，是一種全新的體驗。
文檔編號A23L1/322GK202958698SQ201220644600

公開日2013年6月5日 申請日期2012年11月30日 優先權日2012年11月30日
發明者郭海威, 吳文建 申請人:金冠(中國)食品有限公司