什麼海鮮炒著好吃又便宜（沿海地區經常吃的幾種炒海鮮）
2023-05-19 01:45:21 1
歡迎關注「 意中美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。我們擁有上千個美食菜譜，有極具競爭力的餐飲創業方案，有需要的可以私信給我們哦！！去海邊，吃的最多的就是海鮮，大蝦等，在我們內陸也能吃到新鮮的，口味差不多，但是蝦爬子、花蛤等，吃到新鮮的，還是海鮮剛打撈上來的最好吃。
1. 第一種是炒田螺
炒田螺可以說是夏季喝啤酒的時候必不可缺少的菜餚之一，麻辣的田螺，就著啤酒，別提有多美味。
食材：田螺 700、辣椒 5G、大蒜 10G
步驟：
1.首先呢，將田螺清洗乾淨，最好是用刷子刷幾遍，多清洗幾遍，如果可以，在清水中浸泡一晚上，田螺自己會吐泡泡，這樣會吐出來一些髒東西，第二天的時候，再用清水衝洗，小刷子刷幾遍。
.開水中煮開，然後呢，加入料酒可以去掉腥味兒，煮開以後呢，盛出來，開始炒田螺，鍋裡爆香，倒入田螺，翻炒片刻，然後加入辣椒等，徹底入味兒。
幾分鐘吧，美味的辣炒田螺做好了，用牙籤挑著吃，美味可口，就著啤酒或者燒烤，太好吃了。廣大男士的最愛，夏天的時候田螺就著啤酒，再弄幾個小涼菜或者燒烤，晚上邊吃邊聊，不錯的選擇
提示：
如果只是想吃田螺肉的話，可以煮熟了，如果你想把田螺肉挑出來做菜，可用針或牙籤將肉取出，然後衝洗乾淨就行了。
2. 第二種是辣炒花蛤
食材：
花蛤1-2斤、辣椒一把、生抽適量、食鹽2G、蒜末半碗
步驟：
1.首先呢，將新鮮的花蛤放入盆子中，用鹽水浸泡十分鐘，去掉沙子。
多洗幾遍，沙子不好洗。瀝乾水分以後呢，放入鍋裡，爆炒，進行攪拌，大約1分鐘左右，放入調味品攪拌均勻，不用蓋鍋蓋。
看見花蛤都開口了，就是熟了，海鮮很容易熟，炒的話，只要開口就是熟了。如果是上鍋蒸，開鍋就熟，而且肉很嫩，時間長了反而不好吃。
就這樣，一盤香辣無比的花蛤做好了，不僅在沿海地區受歡迎，在我們內陸，這道美食也受歡迎，都喜歡吃，尤其是辣和鮮的味道，很受歡迎。
3. 炒扇貝肉
1.新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒
3.水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香
5.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋
很簡單，在家可以試試。
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