東北松花粉的正宗做法（松花粉遇到糯米粉）

2023-05-18 19:05:50 2

春暖花開的時節，浙江台州一帶山區的老百姓們會上山採摘一些松樹上的花穗回家，太陽底下曬出松花粉，當松花粉跟糯米粉揉捏在一起時，於是就有了另外一種美食——松花餅。

松花，又叫松黃，是春天這個季節，山上松樹抽出新芽時的花骨朵，是春天送給大自然的饋贈禮物。松花是一種珍貴的高級營養保健珍品，含有多種蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和膳食纖維素，被稱為「天下第一粉」。在這個松花盛開的季節，人們總會上山採摘一些松花粉，回家做一些松花餅來解解饞，大人小孩都特別愛吃。

松花餅加上糯米粉，糯軟香甜，咬在嘴裡，松花的清香味馬上溢滿口腔，吃起來回味無窮。是春天恩賜給人們的美食，一般老百姓都會做。

挑一個風和日麗的天氣，帶上盛松花的袋子，約上幾個老鄉，一起上山採摘松花粉。松花都長在松樹上面，離地面大約10幾米高，需要膽子大、會爬樹的人爬上去才能採摘，最好是挑那些還沒有完全盛開的花骨朵採摘，如果是完全盛開的花骨朵就算採摘回家，由於花粉都掉光了，採回家也沒用，說不定還會挨家裡媳婦一頓罵，得不償失。

採摘回松花穗後，要曬在太陽光底下，由於太陽光的暴曬，花骨朵會慢慢盛開，這樣就能曬出松花粉來，一般是曬幾個小時，拿著花穗抖出花粉，如此反覆，曬了抖，抖了曬，一直到抖不出花粉才算完成。

這時候，家裡的家庭主婦要上場了。松花粉按一定比例兌好糯米粉，摻雜著慢慢加水揉捏成米粉團，切成一片片薄餅形狀，鍋上刷一層油，就可以上鍋烙成一片片松花餅了。烙成兩面金黃，香噴噴的松花餅就算大功告成了，簡直是人間絕品美味。

有些家庭還會用松花粉做松花麻餈，松花糕等特色美食，存放起來慢慢吃，就是想儘量多留住這個春的味道，如果錯過了這個松花季節，那就只能等下一個春天了。

這個春天，讓我們抓住春天的尾巴，和松花餅來個甜密約會吧！小夥伴們趕緊約起來，大家吃過嗎？