辣椒炒牛肉絲家常做法(泡椒炒牛肉絲)
2023-05-11 15:46:40
By chijl
用料
牛肉 300克泡椒 6個芹菜 10根姜 3片花椒 10顆生抽 2勺鹽 適量生粉 2勺料酒 1勺做法步驟
1、準備牛肉切絲。
2、準備配菜:芹菜切段。 準備配料:泡椒切段 薑絲 蔥段 蒜片 自家泡的酸羅卜。
3、醃製牛肉絲:生抽 黑胡椒 水澱粉 料酒,手捉到粘稠,加入食用油攪拌均勻,醃製10分鐘。
4、熱鍋冷油倒10顆花椒爆香剷出不要,火燒至六成,倒入牛肉絲滑溜開,撈起來待用。
5、鍋留油,倒入配料:泡椒 姜蔥蒜 酸羅卜 芹菜 鹽,大火炒香。
6、倒入牛肉絲快速翻炒(10秒),撒入香菜,盛出裝盤。
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