小龍蝦沒有頭的正確剝殼方法（小龍蝦該怎麼剝殼才容易吃上呢）

2023-05-27 18:37:36

夏天五六月份，一個吃小龍蝦的季節，小龍蝦雖然好吃，但是殼難剝。那麼小龍蝦該怎麼吃比較容易呢？正宗的小龍蝦做法獻給你們！！

小龍蝦的吃法：

1、先吃蝦鉗，蝦鉗是從末端開始擰開的，這樣方便吃裡面的蝦肉;

2、用手分別拿住蝦的蝦頭以及蝦身，輕輕一扭，便可分離二者;擰一擰蝦尾，方便之後剝蝦肉;

3、最後撥開蝦尾，美味的蝦肉就在眼前，趕緊品嘗它的美味吧！

需要注意的是，小龍蝦的頭不能吃，烹飪之前，需要將小龍蝦腹部背面的黑線去掉，因為這條黑線是小龍蝦的腸道，裡面是蝦的排洩物。

小龍蝦該怎麼做才比較好吃呢？

1.新鮮的小龍蝦，加入食鹽，加入適量清水浸泡，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中加食鹽，換水兩到三次，一直到水清澈為止。

2.小龍蝦的尾部中間部分有個小尾巴，一擰一拽蝦線就輕鬆去除了。

3.煮的環節：鍋裡燒一大鍋水，水開投入小龍蝦焯水五分鐘，然後漏網撈出，控幹水份，注意，水份一定控幹，否則炸的時候會爆油。

4.鍋裡加一些食用油，量稍多一些，投入小龍蝦，慢炸至外殼變脆，漏網撈出來控油。

5.準備烹飪小龍蝦的材料，幹辣椒剪成小段，蔥姜切大片，蒜切成蒜末備用，香菜切成段備用。炒鍋裡加一些食用油，剛才炸蝦的就可以。然後放幹辣椒炒香，再加入火鍋底料、加入冰糖和蔥姜、加入大蔥和生薑、料酒、十三香。

6.倒入小龍蝦，翻炒均勻後加入適量清水，或者是啤酒。蓋上鍋蓋燉煮，時間約十五到二十分鐘。淋入水澱粉炒勻即可。收汁，等待湯汁包裹著小龍蝦就關火，這樣就完成了。

小龍蝦的吃法，你get了嗎？