天氣冷做什麼菜比較好吃（成本不足5元的一道菜）

2023-05-12 09:08:55 3

今日最低溫零下-12℃，儼然已進入冰箱冷凍層！

真是好多年沒體會到這麼冷的溫度呢，出個門即便包成了粽子，也依然覺得冷颼颼的。送完孩子，趕緊直接回家，連拐個彎去超市的動力都沒有~

幸好家裡是常存大白菜的，所以中午就簡單的來了個大白菜燉菜。

大白菜的吃法可真的百變，我也分享過很多做法。不過今天要說的，是我最新試出來的一種吃法，大白菜燉海帶，看似不搭界的兩樣燉在一起竟意外的好吃。

白菜軟糯清甜，海帶厚實綿軟，5塊錢不到就做了一鍋，溫暖下飯，老公說：這比肉好吃啊！

1、大白菜幫子洗淨，切大塊。

2、海帶提前換水，去鹽，然後切成塊狀。

另外準備幾個香菇切小，姜切絲（沒有香菇就不放，也很好吃）。

3、鍋裡燒熱油，放入薑絲炸香後，放入香菇炒至變軟。

4、向鍋裡加入白菜幫子翻炒變軟。

5、向鍋裡加入1鍋鏟的生抽、少許老抽翻炒上色。

6、加入海帶一起翻炒均勻。

7、把剩餘的白菜葉子全部放在上面（不需要翻炒），然後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

8、打開蓋子，將葉子與幫子一起翻炒均勻，加鹽調味。

再根據自己的口味繼續煮一煮，越煮越好吃。

最後加適量的花椒粉提味，一起炒勻即可。

咱們的白菜燉海帶就完成啦！

看上去特別普通，但是，經歷過霜凍的白菜幫子，厚實軟糯，帶著些特別的甜味，入口滿滿家常香；再加上厚實的海帶，吃起來竟有用肉長時間燉過的感覺，簡單又下飯。

【小貼士】：

1、一定要用包心大白菜來做，白菜幫子切大塊兒一點兒，吃起來更有感覺。

2、海帶我用的是鹽漬海帶，提前一定要換水清洗，去除表面的鹽份；在選海帶的時候，最好選用比較厚實的，燉過之後口感更佳！

天太冷了，其實相對於火鍋，身在山東的我日常更喜歡做燉菜，簡單又暖和！

您那裡今天降溫了嗎？處於冰箱第幾層？