我國夏至要吃什麼（再忙也要煮幾個）

2023-05-12 08:57:20 1

明日夏至，再忙也要煮幾個「夏至蛋」，寓意吉祥，吃了熱天不疰夏！

明天就是夏至節氣了，意味著今年的酷暑拉開了序幕。從夏至開始，飲食上儘量要清淡一點，可以適當多吃點苦瓜，苦菊等苦味蔬菜，這些蔬菜降火開胃，很適合夏季。

我國的傳統節氣裡，每一個都有專屬的食物，那麼夏至到了，要吃些什麼呢？傳統的說法：「冬至餃子夏至面」，夏至是要吃麵的，除了吃麵之外，還有一個食物是必吃的，就是雞蛋。

民間有句俗語說：「夏至吃了蛋，熱天不疰夏。」「疰夏」的意思就是，從夏至這一天起，天氣晴暖並漸漸炎熱起來，許多人、特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食慾減退會逐漸消瘦。這個就是疰夏！

在民間有一種說法：夏至吃東西最補，吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。夏至後，農事繁忙，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。

夏至吃雞蛋，也是有一定的科學道理的，夏季人體消耗大，應該注意補充營養素。雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃裡富含卵磷脂，是非常好的營養食品。所以，給身體補充營養雞蛋不可少！

夏季吃雞蛋除了能夠為身體補充營養之外，還有美好的寓意，古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，夏至日吃雞蛋能祈禱夏日平安！

夏至蛋的做法當然就是煮雞蛋最好，煮雞蛋能把雞蛋的營養99%都消化吸收。所以，不只是夏至，生活中我們要常吃煮蛋是最好的。

夏至蛋的做法不只是煮，還要加點材料，現在就來看看夏至蛋的做法，明天清晨，煮上幾個給家人吃，夏天一定會精神十足，寓意也吉祥！

材料：雞蛋3個，紅棗8粒，生薑50克，紅糖30克，水約600克。

做法：

1、首先把生薑切絲，不要切太細了，就隨意切就行。做夏至蛋的生薑最好用新鮮的仔姜，看下圖。

2、這個就是仔姜，新鮮的仔姜嬌嫩好煮，不過分辛辣，最適合當季吃，現在也正是仔姜上市的季節，可以多買回來煮薑湯，泡醋姜等等。

3、紅棗洗乾淨，剪開，把棗核剪掉不要，水煮紅棗的時候不要整粒放入鍋中，紅棗核煮水會使人上火。

4、把薑絲和紅棗肉放入煮鍋，加水，燒開後小火煮開。

4、再放入紅糖煮沸後，小火煮15分鐘左右，用仔姜和切半的紅棗不用煮太久，比較省火。

5、把雞蛋另起鍋，冷水下鍋煮開後小火煮5分鐘，撈出過涼後去皮。

6、生薑和紅棗煮15分鐘左右後放入雞蛋，再煮5分鐘即可。

7、不管是趁熱吃，還是放涼吃，味道都很好。早起來一個，精神一上午。

仔姜的口味沒有那麼辛辣，所以可以適當多放一點，如果用老薑就稍微少放一點。

夏季吃薑是最好的季節，吃薑最好的時間就是早晨。俗話說：上床蘿蔔下床姜！夏日經常吃寒涼的食物，容易導致脾胃寒或者腹痛，還有大部分人喜歡吹空調風會感冒，生薑能驅寒止痛健脾胃，再加上有安神養心做的紅棗和雞蛋，這三種食材綜合起來就要很好的功效。