漢中哪裡能吃到特色美食(漢中8大推薦美食)
2023-05-12 03:17:32
漢中市,陝西省地級市,位於陝西省西南部,下面小編給大家分享一下到了漢中要品嘗一下的8道地方美食。
1、漢中麵皮
漢中麵皮是陝西南部漢中地區著名特色小吃,相傳始於秦漢,一般是把大米浸泡後磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料,拌勻即可食用。
2、漢中漿水面
漢中的漿水面,其味酸,辣,清香,別具一格,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。它一直是漢中人民喜愛的麵食,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳,白菜,芹菜也可。製作時,將菜洗淨,在沸水中煮燙至蔫,取出放入瓦盆罐中,加入麵湯,一至二日待菜色變為金黃即可,再用食油,精鹽,加蒜苗炒熟,配以蒜花,薑末,花椒粉等佐料調好的豆腐丁,燴入炒熟的漿水菜作為臊子。漿水麵條要用人工擀制,使之葉寬,條長,片薄,將煮熟的麵條入碗,調上漿水菜的臊子,澆上辣椒紅油,漿水面即成。
3、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯,是陝西省漢中地區著名的傳統小吃,漢中四大小吃之一,製作歷史悠久,是漢中的名小吃,原在漢中是招待賓客的佳餚。
4、漢中梆梆面
漢中梆梆面是陝西省漢中地區傳統小吃。用上等白麵粉精製而成,因多在夜晚挑擔上市,敲梆叫賣而得名。
5、上元觀紅豆腐
上元觀紅豆腐是陝西漢中市城固縣的傳統特色小吃,外觀棗紅色,內呈黃色。具有鬆軟、細膩、鹹辣不出頭、味尾醇厚、清香爽口、餘味悠長等特點,問世百餘年來一直保持傳統製作工藝,質量久享聲譽。
6、寧強核桃饃
寧強核桃饃,陝西寧強著名的傳統特色麵食,將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等一起製成餡泥,再將油麵經過三次發酵後,抹上核桃泥,放入烤爐裡烘烤後製得的糕點。本品口感酥脆,味道香甜,特別適合老年人及兒童食用。
7、漢中醪糟
漢中人非常喜愛醪糟,不僅過年過節必定要自己做了吃,平時也有做了吃的。
8、華陽臘肉
華陽臘肉是陝西省漢中市洋縣華陽鎮的特產。燻好的臘肉,表裡一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,營養豐富,而且具有開胃、去寒、消食等功能。
以上是給大家分享的漢中的8道地方美食,味道都很不錯,到漢中的朋友可以找找嘗嘗,歡迎漢中的朋友給留言進行補充。
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