老北京炒肝的家常做法(常聽大張偉說的)
2023-05-12 02:57:06
在好幾檔綜藝節目中,都聽到大張偉說喜歡吃「北京炒肝」,今天,小編回家請教了一下媽媽,原來做法如此簡單啊!讓你愛上它,毫不誇張。
小編的筆記做法:
1.先將豬肝切條在切片;
3.將青蒜的莖、葉分開切;
4.將紅辣椒切成細條(記得將籽篩乾淨);
5.瀝乾豬肝,加入生粉用手抓勻;
6.起鍋熱油,油熱後,下入豬肝滑炒,等其表面變色即可出鍋;
7.鍋中留底油,炒姜、蒜,然後加入豆瓣醬,在下紅辣椒,接著加入4勺料酒;
最後將豬肝倒進,翻炒。(翻炒過程中先加青蒜莖,後加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油等調料,最後加入青蒜葉,翻炒均勻,即可出鍋。)
怎麼樣,看著小編的筆記,是不是有種想要做菜的衝動啊!那就快行動起來吧!
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