雞翅的做法紅燒雞翅簡單(紅燒雞翅的做法)
2023-05-12 02:52:18 2
新手必備【紅燒雞翅】午餐想吃雞翅,老媽怕烤的太上火,所以只能做個紅燒的啦,簡簡單單的一道菜,從來沒做過的人都可以做,而且很好吃哦,完全不比紐奧良烤翅差!
雞翅 ☜ 適量 鹽一勺 姜適量 大蒜適量 花椒一勺 糖適量 料酒一勺 生抽少許1. 開大火把鍋燒熱,再加入油
2. 把油燒熱再加入白砂糖,快速翻炒,直到糖變成焦糖色
3. 加入雞翅翻炒,直到雞翅表面變成金黃色
4. 加入姜,蒜,花椒,鹽,生抽,料酒一同翻炒至香
5. 加入熱水(量以蓋過雞翅為佳),蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。千萬不要加冷水!
6. 觀察剩餘少量水時開鍋翻炒收汁,撈出雞翅再把醬汁淋在上面
7. 紅燒雞翅完成!美美的午餐開始~o(≧v≦)o~
小貼士:1、雞翅最好事先焯一下,可以將裡面的血水逼出來,更健康口感也更好。方法是:燒一鍋冷水,把雞翅放進去隨著冷水慢慢加溫,會出來很多浮渣,把浮渣撇掉,水開前把雞翅撈出來就可以了。 2、第三步的時候雞翅可以炒久一點,把皮炸的脆脆的會更好吃O(∩_∩)O
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