除夕都吃什麼菜吉祥（除夕到初七每天吃什麼）

2023-05-11 14:13:46 1

如果您喜歡我的美食文章，請點擊 「關注」，會有更精彩的美食文章奉獻給您！

春節是我國最隆重的傳統節日，又稱為過年、過大年，一般恰逢立春，故又稱為「過春節」。我國是一個傳統的農業大國，很多春節習俗都是圍繞著「春種秋收」展開的，很多祝福也都是祈求來年風調雨順、五穀豐登、年年有餘。過年又逢農閒時節，辛苦了一年，過年期間人們有充足的時間，從各種節日美食就不難看出。民以食為天，吃飯永遠都是亙古未變的永恆話題，除夕到初七每天吃什麼？都有相應的美食，別吃錯了，老傳統不能丟：

除夕，全家福

除夕，又稱為大年三十，是舊曆年的最後一天，在這一天各家各戶都有守歲的傳統，要把舊福守住，更要把新福迎來。可能朋友們都認為除夕要吃年夜飯，其實，關於年夜飯，也只是最近這些年才興起的一種新生家庭聚餐模式，在過去，可沒有年夜飯一說。那大年三十吃什麼？晚餐就是一鍋雜燴湯，寓意全家團團圓圓、這一年圓圓滿滿，這鍋湯內容也是特別豐富。一般以白菜作為底料，添加粉條、粉皮、白丸子、炸酥肉、炸素丸子、豆腐、肉片等，燉煮而成。這些食材也寓意了順妥、團圓、兜福等祝福，各種鮮香滋味都融匯進這碗寓意「全家福」的湯裡面。

大年初一吃餃子

大年初一吃什麼，在北方是比較統一的，那就是餃子。除夕守歲過了12點就進入了新年的子時，新年正交子時，這就是「交子」的由來，後來演變成「餃子」。在過去，大年初一可有早起搶春的傳統，很多老人不到三點，就早早起床，煮出了一碗碗熱氣騰騰的餃子。吃餃子前，晚輩要給長輩磕頭，長輩也會給晚輩壓歲錢。在南方，一般在大年初一這天吃湯圓，也是寓意團團圓圓。

初一餃子初二面

俗話說：初一餃子初二面，初三合子鍋裡轉，初四烙餅卷雞蛋。所以，大年初二在北方地區，正統的美食應該是手擀麵。關於初二吃麵，有這樣2種原因：1、有餘。過年期間，人們都講究年年有餘，初一包餃子一定要多和面，這才能年年有餘。那初一餘下的麵團，正好初二擀成麵條，這就是初二吃麵的主要原因。2、回娘家。初二吃麵還有一個重要原因就是出嫁的老閨女、小姑娘都要帶著女婿、孩子們回娘家。老話說：送人餃子迎人面，長長的麵條也寓意了「長來長往」。

初三合子鍋裡轉

在北方地區，初三這天吃「合子」，這天的合子必須是韭菜餡的，還要加上粉條，寓意一家人和和美美、順順妥妥、合家歡樂。合子一般有2種包製方法，一種是帶花邊的半圓形小合子；還有一種是大的圓合子，吃的時候，要切成角。

初四烙餅卷雞蛋

大年初四，在北方地區的傳統美食就是家家戶戶要烙餅，還要炒上雞蛋卷食。因為烙餅一面烙熟後，要翻面烙制，初四吃烙餅又有「烙餅」大翻身之說，烙餅的時候，翻得越高、翻身就越高。一般是那種軟麵餅，烙好之後能一張揭成兩張，再卷上炒好的雞蛋，吃起來那叫一個愜意。

初五的餃子要團團圓圓

初五，過去又稱「破五節」，在這一天必須要吃餃子，而且，對餃子餡有特別的要求。這天的餃子餡一定要手工剁餡，肉要剁細、菜要剁碎，俗稱「破五」。餡料還必須是肉丸餡，這也可能寓意團團圓圓吧。

初六送窮神、年年高

在過去，初六是「送窮神」的日子，在這一天對吃沒有什麼要求，在北方大多數人家會吃年糕。糕與高諧音，初六吃年糕，寓意送窮神、年年高，日子一天會比一天高。

初七是「人七日」

正月的初七、十七、二十七又稱為「人七日」，分別對應著老人、中年人、孩子。初七是屬於老年人的「人七日」，這天當然要吃長壽麵了。給家中的老人煮一碗長壽麵，還要煮上2個荷包蛋，加上肉那更好了。除夕到初七吃什麼？每天都有相應美食，可別吃錯，老傳統要繼承。朋友們，您們家鄉都有哪些節日美食呢？不妨與朋友們一起分享吧。

如果您喜歡我的美食文章，請「關注」我，會有更精彩的美食文章奉獻給您！歡迎您的點評！

,