巴中地方特色美食有哪些（巴中不可錯過的10道美食）

2023-05-12 01:48:57

巴中新聞綜合廣播，城區調頻FM88.5 96.8，區縣調頻FM96.8，現覆蓋巴中市三縣兩區（巴州區、恩陽區、通江縣、南江縣、平昌縣）及四川省的廣元、南充、達州相鄰地區，覆蓋人口達500萬。

【川北涼粉】川北涼粉這道小吃最為出名。一提到巴中美食，外地的朋友們都會想到川北涼粉。基本上巴中的主婦都會做這道菜。

【鹽菜炒臘肉】巴中的農家鹽菜炒臘肉是一絕：陳香撲鼻，令人食慾大開。

【巴州「魏油茶」】油茶在巴中人的早餐中佔據了重要的位置，「魏油茶」祖傳了八代，距今已有三百多年歷史，是老一代巴中人的「心頭好」。

【雞絲豆腐腦】雞絲豆腐腦源於解放初期。用黃豆磨漿製成豆腐腦，食用時加熟雞絲和各種調料，麻辣鮮香，入口而化。

【巴山回鍋肉】用巴山土豬肉炒出來的回鍋肉，加上一點麻花一起炒，味道相當巴適！

【巴山鐵罐飯】鐵罐煮出來的飯又香又有嚼勁，是大多數巴中人的童年回憶。

【恩陽「提糖麻餅」】麻餅在恩陽已有五百多年的歷史，它黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。

【何大媽口香豆瓣】平昌何大媽口香豆瓣選用優質配料，全手工精製而成，被公認為是目前巴中乃至成都市場上最好吃的豆瓣。

【通江黑木耳】通江黑木耳起源比銀耳更早，是銀耳的分離母體，營養豐富，味道鮮美。其藥用作用有潤體強身，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。

【通江銀耳】通江是銀耳的發源地，「中國銀耳之鄉」出產的通江銀耳以其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養價值及藥用價值而享譽海內外。