糖色油豆腐炒肉（油豆腐辣椒炒肉）

2023-05-11 23:46:17

最近菜市場旁邊新開了一家專門賣豆腐的店，裡面有各種各樣的豆製品，便宜又好吃，買的人特別多，有時候還得排隊，東西好果然不愁銷路。我們一家人都很喜歡吃豆製品，特別是油豆腐，簡直就是百吃不厭，在這家新開的店裡只要買兩塊錢就能炒一大盤了，特別划算。

炒油豆腐的時候老公要求我一定要加點肥豬肉和辣椒一起炒，這樣做出來香辣可口，吃起來特別過癮，下酒又下飯，隔三差五他就點名要吃這道菜，雖然成本不高，但是味道出奇的好。每次只要做這道菜都是煮多少飯，吃光多少，想剩點米飯都難。

這道超級下飯的家常菜，做法一點也不複雜，下面把詳細的做法分享給大家，喜歡的小夥伴們快快收藏吧！

食材準備：油豆腐100克；辣椒10個；肥豬肉200克；花生油20克；鹽2克；生抽30克；料酒30克；大蒜籽3粒。

第一步：先把油豆腐洗淨對半切開。

第二步：把辣椒去蒂洗淨切碎；大蒜籽去皮洗淨切粒。

第三步：把肥豬肉下鍋焯水3分鐘，撈起洗淨切薄片。有瘦肉要分開哈！

第四步：起油鍋，放入肥豬肉煸出油脂，把油渣撥至一邊，放入瘦肉炒勻，盛出。

第五步：放入大蒜籽辣椒爆香。

第六步：放入油豆腐炒勻。

第七步：放入油渣和瘦肉混合，撒入鹽炒勻。

第八步：淋入料酒炒勻。

第九步：淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。

用肥豬肉炒豆製品特別香，油脂都煸幹了，吃起來也不會膩，大家喜歡這道家常菜嗎？歡迎留言說說您的意見。