雞塊燉土豆大鍋菜（紅燒雞塊燉小土豆）
2023-05-11 17:31:31 1
小土豆朋友送的，太好吃了，與雞同燒一絕。
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
小土豆 8個三黃雞 1隻蔥姜蒜 適量料酒 2勺豆瓣醬 1勺鹽 依個人口味八角 桂皮 香葉 各1冰糖 2g蔥姜蒜 適量做法步驟
1、準備剪刀和雞。
2、食品剪刀將雞剪開，至小塊。(用食品剪刀剪很乾淨喲，不會濺到處都是的)
3、將剪小塊的雞放入鍋中，加入清水沒過雞塊就好，大火燒開。燒開後煮2-3分鐘，撈出後過冷水，衝洗乾淨，淋幹水分。
4、蔥姜蒜去皮切好，八角桂皮香葉。
5、起油鍋，加入冰糖，小火融化，至褐色。(全程小火，注意不要把冰糖炒過，那樣會發苦)
6、加入焯水的雞塊炒糖色，加入豆瓣醬。
7、再加入純淨水，沒過雞塊為佳，加入生抽，料酒，再加入準備好的香料。
8、翻均勻，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
9、30分鐘加入提前洗乾淨的小土豆，再燉10分鐘，加入鹽調味，大火收湯即可出鍋。
10、盛出撒上蔥花，熟白芝麻。
11、特別美味。
小貼士
所有食材的量可以增減。也可以按個人口味調味。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
