天冷犯懶試試這六道蒸菜（天冷了多吃這道蒸菜）

2023-05-11 13:55:07 1

導語：天冷了，多吃這道蒸菜，少油少鹽營養高，做法簡單，孩子超喜歡！

俗話說得好「人間煙火氣，最撫凡人心」，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

今天跟大家分享的這道菜的主要食材是秋葵，秋葵是我們生活中常見的一種食材，也是近年來比較流行的一種蔬菜，有「植物黃金」之美稱，它口感清脆滑膩、營養價值非常高，含有豐富的蛋白質以及多種微量物質，特別是鈣的含量非常高，而且秋葵中的鈣物質容易被人體吸收和利用。常吃秋葵有抗疲勞、促進消化、增強免疫力等功效，對身體特別好。

秋葵的做法有很多，一般大部分人都是炒著吃或是涼拌吃，今天我就分享一道秋葵的不一樣做法，鍋裡蒸一蒸，鮮美又營養，大人小孩都喜歡，一起來看看吧：

【準備食材】：秋葵 豬肉 大蒜 幹辣椒 鹽 胡椒粉 料酒 白糖各適量

1.取一盆清水，加入一勺食鹽，攪拌化開後放入秋葵浸泡10分鐘，然後用刷子將秋葵表面的毛刷掉，衝洗乾淨後再放入清水中，加入適量的麵粉，抓洗一會兒後再次衝洗乾淨，這樣秋葵就會清洗得特別乾淨了。

清洗乾淨的秋葵豎著分成兩半，將秋葵裡面的籽用勺子刮下來，放入盤中備用。

2.再準備適量的豬肉剁細，加入一匙食鹽、適量的料酒和胡椒粉去腥，充分攪拌至肉餡將調料吸收後再加入半個雞蛋清，繼續攪拌均勻即可，加入雞蛋清調出的肉餡口感特別鮮嫩，剩下的蛋黃不要浪費了，稍後可以一起蒸了。

3.肉餡醃製入味後，再將其均勻地鋪到每片秋葵上，不用放太多，鋪平就可以了，然後將其擺到盤子中，如果有剩下的肉餡可以放在盤子一邊做個造型，把蛋黃也一起放上，不要浪費了。

4.取一個蒸鍋加入適量的清水，大火燒開後放入裝秋葵的盤子，蓋上鍋蓋，轉成中火蒸6分鐘左右。

5.趁蒸秋葵的時候我們做個澆汁：取多一些的大蒜拍扁剁細備用；再取幾個幹辣椒也剁細，如果不能吃辣也可以不放幹辣椒。

鍋內加油，燒至5~6成熱時放入辣椒碎和蒜末翻炒，炒香後加入少許清水，再倒入之前刮出來的秋葵籽，燒開鍋後再加入一匙食鹽、一匙白糖，攪拌均勻化開調料後再加入適量的水澱粉，再次將其燒開後關火。

6.這時秋葵也就蒸好了，將秋葵從鍋中取出後，再均勻地澆上燒好的料汁，就可以端上桌開吃了，一口一個，營養又解饞，太香了！

秋葵這樣做，少油少鹽營養高，做法還特別地簡單，又香又下飯，孩子特別喜歡，真解饞！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點讚 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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