怎樣熗黃瓜才好吃(老廚師手把手教你做)
2023-05-12 10:41:00
文/修味 原創
熗黃瓜屬於川菜,酸辣,脆爽,是下酒菜的首選之一。吃膩了拍蒜黃瓜,不妨學學這道熗黃瓜,吃起來更有味,味道更加飽滿。
黃瓜在夏季深受大家的喜愛,營養也很豐富,不僅清熱解毒,還利水消腫。黃瓜洗乾淨,拿著就吃,也十分爽快。
很多人覺得熗黃瓜難做,或者做得不好吃。今天我跟著小區裡的老廚師學了一招,一次成功,趕緊一起來學學吧。
2.大蒜切末,辣椒切小段,花椒適量。
3.油微微熱,放入大蒜,辣椒。
4.等大蒜和辣椒爆出香味後,再放入花椒。緊接著放黃瓜,一勺鹽,一勺白糖,一勺陳醋,大火快速翻炒。
5.翻炒30秒,淋上香油,出鍋即可。
一道開胃爽口的熗黃瓜就做好啦。
修味貼士
一定要在油微微熱的時候,放入蒜末和辣椒,等慢慢爆出香味,再放入花椒。這樣做辣椒不僅不會糊掉,花椒也能充分發揮出它的麻香味道。
黃瓜應快速翻炒,在鍋裡的時間不要超過40秒。
香油也可關火在淋入。
修味-每日佳餚
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