炒豬耳朵的做法大全家常竅門(做法簡單還嘎嘎香)
2023-05-21 05:35:57
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的''滷豬耳'',吃到嘴裡是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。你知道辣炒滷豬耳朵怎麼做好吃嗎?
辣炒豬耳朵是配青辣椒為主要食材的家常菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。懷念小時候每到過年的前一天,媽媽會準備過年那一天要吃的東西。
滷豬耳朵孩子們最愛吃,脆脆的豬耳朵脆骨爽口,平時也不經常做!偶爾做一次吃吃也不錯,越嚼越香!做法簡單!回味無窮!五香滷豬耳朵食材介紹豬耳朵適量。
炎炎夏日快到了,總會想傍晚若是能來一盤豬耳朵、配上小酒喝兩盅,小日子會有多愜意!以前也是懶吧,吃這類滷食總是去買,還經常吃壞肚子。現在自己做美食再也不用求人了,其實操作方法挺簡單,滷料也不複雜,自己就可以在家動手做的了。父親節快到了,大家快學起來,回家給爸爸做點下酒菜吧!
材料準備:
滷熟豬耳1/2隻(250克)、薑片5片、蒜片10片、青紅椒各1個切絲。
調味料:生抽1又1/2大匙、料酒1大匙、特細辣椒粉1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
準備工作:滷好的豬耳切成薄片,姜,大蒜切片,青紅椒切細絲。
製作方法:
鍋內冷油,放入蒜片,薑片略爆後,放入豬耳翻炒。
加入料酒,生抽,砂糖,辣椒粉翻炒至均勻上色。
加入青紅椒絲炒至斷生即可。
製作小貼士:
1.豬耳事先有滷過,有鹹味的因此不需要再放鹽了。
1、豬耳朵務必仔細的清洗乾淨哦。
2、花雕是必不可少的,加入和花雕會香很多。
3、糖有調節口感的左右,也不能缺少。
4、耳朵儘量切薄些,容易入味。
看起來就很有食慾啊,不知道大家學會了沒有,快去自己動手試試吧。
,