怎樣做好高中生營養餐（小食神變身小廚神）

2023-05-21 09:46:52

過年期間，你家的「招牌菜」是什麼？今年春節，上海市楊浦高級中學開展「我為家人做道菜」活動，鼓勵學生們走進廚房，拿起鍋鏟，為父母家人做道菜、煲個湯，慰藉平時辛苦操勞的父母家人。在活動的號召下，高中生們人人變身「小廚神」，用一道道色香味美的佳餚，與家人共享快樂中國年。而在做菜的過程中，學生們也體會了暖暖親情和濃濃年味，感受了家常菜背後的傳承故事。

「小時候的我，每逢春節就會吃到媽媽親手炒的番茄炒蛋和蛋炒蝦仁。媽媽說，曾經這也是外公的拿手好菜。我想，這就是一代代煙火氣的傳承，是家的味道。」今年春節，高一（12）班胡予涵同學親手做了番茄炒蛋和蛋炒蝦仁兩道家常菜，感恩家人的陪伴，傳承美味、傳遞家風。色香味俱全的菜品，得到了家人的一致稱讚，也讓胡予涵的這個春節更加溫暖而難忘。

「我為家人做道菜」活動

楊思桐同學則「承包」了一桌飯菜，飯桌上擺滿了紅豆圓子、紅燒鯽魚、清炒蝦仁等菜品。她說，「紅豆」代表相思，紅豆圓子飽含著對家人的思念；老人常說「年年有餘，年年有魚」，紅燒鯽魚代表著對新春的祝福；而蝦仁更是寓意著金玉滿堂，鴻運連連。「當看見家人圍坐在一起，品嘗我親手燒的飯菜時，我心中收穫了滿滿的幸福感。」楊思桐認為，春節蘊含著豐富的歷史文化內涵，一道道菜品也傳承著中華傳統美食特有的文化內涵，「不僅是對團圓的渴望，對家人的滿腔愛意，更是對於新春的祝福。」

和爸爸媽媽回到江蘇老家過年的劉宇丹同學，在感悟家鄉風土民情的同時，大展身手製作了一道特色菜式——小魚鍋貼。「最早在臨湖的小村落裡，人們以打漁為生，魚是最常見的食材，而用薄餅蘸著魚湯的吃法廣受歡迎，魚的鮮美中夾雜著餅的清香，十分誘人。」劉宇丹說，小魚和鍋貼的奇妙組合延續至今，已成為江蘇人民餐桌上必不可少的美味，同時也被賦予了新的內涵：「魚」有年年有餘的美好寓意，而周圍形成一圈的麵餅也是團團圓圓的象徵。從處理魚到和面再到貼邊，在爸爸媽媽的幫助下，劉宇丹成功完成了小魚鍋貼的製作。「一道簡單的小魚鍋貼，吃的不僅僅是自給自足的生活韻味，更是一種地方文化的傳承。」劉宇丹感慨地說。

據介紹，「我為家人做道菜」是楊浦高級中學勞動教育系列實踐活動的一項重要內容。學校方面表示，希望通過這樣的活動，讓學生們體會暖暖親情和濃濃年味，體悟中國傳統文化。

編輯：張天一

資料：青年報