涼拌蕨菜菜譜（春日時令美味嘗鮮）
2023-05-21 08:09:32 2
By missamy929
用料
蕨菜 1把剁辣椒 5勺生抽 3勺白糖 1小勺大蒜籽 5粒花椒油 1勺食用油 1大勺香油 數滴做法步驟
1、把蕨菜洗淨，開水裡焯水5分鐘。
2、撈出，用手撕成一條一條的。
3、加剁椒，白糖，生抽，花椒油，香油，食用油，大蒜末。
4、攪拌均勻即可
5、蕨菜雖然好吃，但是不可多吃哦。
蕨菜的營養功效
味甘、微苦，性寒。能清熱解毒，利溼，滑腸。
1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。
3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5.蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
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