涼拌牛肉最簡單家常做法（涼拌牛肉好吃又簡單）

2023-05-21 07:56:20 1

牛肉是營養價值非常豐富的食物，裡面包括豐富的蛋白質、胺基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。

牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力，所以說牛肉是非常好的食材。

今天分享一道涼拌牛肉的具體做法，做法簡單，跟著做絕對不會踩雷，零基礎，零失敗，巨簡單，超好吃！

牛腱子肉、香菜、蒜末、辣椒麵、白芝麻、生抽、陳醋、白糖、八角、桂皮、香葉、白醋

做涼拌牛肉這道菜，採用的是牛腱子肉，這個部位的肉質有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路有規則最適合用來做涼拌牛肉，這裡的配料比較多，主要是一些去腥和增香的，還是就是調味。

1、買回來的牛腱子肉，先用清水多衝洗幾遍，放在清水裡泡十幾分鐘，泡出血水

2、準備一個砂鍋，放入牛腱子肉 八角 桂皮 香葉，然後倒入沒過牛肉的涼水再加入一勺白醋

3、加入適量的生抽調味和老抽上色

4、大火燒開，打去上面的血沫泡，然後再小火慢燉一個小時

5、燉好的牛腱子肉先不要著急切，最好是連湯帶汁把牛肉放冰箱裡冷藏一晚上，如果時間不充裕的話，最起碼也要等牛肉徹底晾涼了再切，這樣切出來的牛肉才不容易碎

6、取一個大碗放入一勺辣椒麵 蒜末 一勺白芝麻，燒上熱油，爆香味

7、把冷凍好的牛腱子肉切成薄片，然後倒上料汁 2勺陳醋 1勺生抽 少量的白糖最後放入香菜攪拌均勻即可

這樣做出來的牛肉非常美味，牛肉韌而不渣，香味濃鬱。

煮熟的牛肉要先放涼再切，這樣不易切碎

今天的【涼拌牛肉】就分享到這，喜歡做菜的朋友記得點讚和關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

（文字原創，圖片部分來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除！）