連城縣特色（龍巖連城縣8大推薦美食）

2023-05-21 04:42:48 1

1、連城白鴨

連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的"白羽、烏嘴、黑腳"的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。

2、漾豆腐

「漾豆腐「是連城一帶地方傳統風味菜餚，已有數百年歷史。四堡群眾家家戶戶善於加工豆腐，由於使用山泉水，制出的豆腐特別鮮嫩。以此加工的「漾豆腐「，風味獨特，遠近聞名，是當地群眾逢年過節、婚喪喜慶、款待親朋不可缺少的佳餚。

3、涮九門頭

涮九門頭是福建龍巖漢族傳統小吃之一。又稱"涮九品"，是連城一道藥膳兼濟的佳餚，已列入全國名菜譜。美食業內命名為"一盤九脆"。其風味不僅鮮嫩脆爽，而且會使人感到舒筋提神，有健胃補腎、祛寒去溼之功效。因所食用牛身上九個部位的肉，幾乎囊括牛身主要精華，故又有"一餐吃了一頭牛"之說。這道菜一般在早餐上食用，據說吃完後，一整天都能精力充沛。

4、連城珍珠丸

珍珠丸是福建省連城地區漢族傳統風味名點，是城關群眾逢年過節必制的食品，素負盛名。特別是客人至時，當地群眾常以此招待，以示尊重。因其外層裹糯米，晶瑩剔透如珍珠，故名珍珠丸。另有中藥珍珠丸。

5、金包銀

凡到閩西連城縣旅遊的外地客人，都會被一種叫「金包銀」特色小吃所吸引。
它金黃渾圓表皮泛著油光，內裡卻嵌入一方雪白糯軟的餈粑。塞到嘴巴咬一口，哪表皮讓您感受到特殊的酥、脆、爽、香；而細品內芯，咀嚼到的卻有黏、滑、脆、甜。你若慢慢地將它交替在舌尖流轉，那真是那種特別的美食享受。 �

6、捆粄

連城話叫【捆粄】 捆粄"亦稱米粉粄、卷粄，是客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麵粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造，北風南味，別具特色。

7、米桃

米桃，連城的經典小吃，分為兩種經典餡料，一種是肉餡，輔以蔥，香菇，蝦米等香料，另一種是芋子餡，輔以蝦米香蔥，喜歡辣味的可以再餡料加上一點辣椒，實乃美味至極。

8、大橋扁食

說起大橋上扁食，至今還保留著傳統的純手工製作而成，從做扁皮開始，到五花肉剁碎做餡直至扁食成型，每一道工序都來不得半點馬虎。看著碗中一個個肉餡飽滿皮又薄的扁食，加上豬大骨熬製而成湯底，滴入芝麻油，撒上蔥花、胡椒粉，熱氣騰騰地端到你眼前，你是否會有一口氣就想把它吃完的感覺?

以上是給大家分享的到了連城縣要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，值得推薦品嘗。

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