特色小吃的古鎮（龍鳳古鎮以美食）

2023-04-30 22:43:12 3

龍鳳

龍鳳古鎮

那些地道的特色美食你又知道多少？

中國素有「世界三大烹飪王國」之稱

中國人民將信仰、文化、傳統

都融入到美食中

每一座城都有它獨特的味道

夜市、小吃、名菜、地方菜

……

龍鳳古鎮作為

全省首批入選的文旅特色小鎮

美食和文化在這裡交融

嘗，一顆入口酥脆化渣的麻花

來，一碗勁道爽滑的涼粉

喝，一杯回味悠長的文家老酒

........

在龍鳳古鎮

感受味覺和文化的美妙融合

熙廬炭火烤肉（Charcoal Roast）

起源於綿陽的熙廬烤肉，以秘制烤排骨、荷葉烤雞、銅鍋羊肉等菜式享譽綿陽

來到，龍鳳古鎮，這一外地菜色如何成為這裡的特色？

這並沒有困擾到熙廬思維精巧的大廚們

荷花是遂寧的市花，在烹飪菜餚時，精巧的大廚融入荷花元素

甄選原產自龍鳳古鎮的荷葉，用作烹製「龍鳳富貴雞」的核心材料

由於本地採摘且純天然無汙染

使得龍鳳富貴雞清香撲鼻、色香味美

龍鳳富貴雞

大吉日料

日料&水鄉的完美融合

♦起源於日本的精緻料理，如何融入龍鳳的美食文化？

♦龍鳳鎮有著豐富的水產資源，本地魚、本地蝦、本地蟹……經過大吉日料大廚們的巧手，已經演變成一種富有異國情調，又包含本地特色的美食。——大吉日料

小吃&特產

咼涼粉

這是本地一家最具特色的涼粉品牌，有豌豆涼粉和紅苕涼粉兩種，拌料入味，一吃難以停嘴。店主93年起開始經營涼粉，至今已有26年的歷史，被譽為鎮上最具特色的小吃。

咼涼粉

觀音素麻花

與觀音文化相輔相成的龍鳳古鎮，有一款非常暢銷的觀音素麻花，它是外來客人最喜歡帶回家的禮品，也是極富當地特色的一種食品。由於追求素麻花只能用植物油炸取，製作過程中不摻雜任何動物油脂，所以雖然是油炸食品，熱量並沒有那麼高。

觀音素麻花

文家酒坊

古鎮生活氣息非常濃，鎮上悠閒生活的居民們，也就多了「沒事兒抿兩口」的小酌習慣。故此，鎮上有不少手工酒坊。文家酒坊為本地經營時間最長的酒坊，得到了當地居民的喜愛，也成為了龍鳳古鎮上的一張名片。

鄒和尚糖霜

鄒和尚是唐朝的一名僧人，他首創了窨製糖霜的技術，創造了一整套甑蒸、釜熬、煎蒸、灌甕相接和取霜方法，生產出色、香、味俱佳的糖霜。被譽為「糖霜之父」。糖霜也就是我們今天所說的冰糖，相傳鎮上的冰糖為古法煉製，極具當地特色。

老九酒莊

雖然名叫酒莊，實際上是一家在當地比較有名的飯店。他家自創的扁卦大刀肉和李扯火豬肝，在當地享有比較高的聲譽和人氣。也有不少食客慕名前往。

官渡粑粑

老闆在雲南生活了很多年，對官渡粑粑這個小吃的烹製據說已經到了爐火純青的地步，如果想在龍鳳鎮嘗一嘗這來自千裡之外的雲南小吃，可以來這裡打個卡哦！

官渡粑粑

「民以食為天」這句古話

在這座生活氛圍濃厚的古鎮上

展現得淋漓盡致

還有很多沒有提及的美食

等待著人們去探索和發現

編輯：船山區融媒體中心

圖片：網絡