萵筍的熗拌方法竅門(萵筍切成片倒入陳醋)
2023-05-21 04:27:03
萵筍,莖皮白綠色,肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色,是一種含有大量植物纖維素的蔬菜,味道清新,略帶一點苦味,吃起來口感特別清脆爽口,它的鉀含量也遠遠高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。
萵筍可生吃、可涼拌、可炒食、可幹制或醃漬,嫩葉也可食用,可以說是全身都是寶。涼拌的話,有人喜歡切片,有人喜歡切絲,做法幾乎和涼拌黃瓜差不多。前幾天鄰居給了幾根萵筍,還剩一根,今天正好來涼拌吃!
涼拌萵筍
1、先把萵筍清洗乾淨後去皮,去葉子,因為這根萵筍葉子不是很新鮮了,就不拿來吃了;
2、接著把萵筍切成片;
3、切好之後放入盤中,放入一點蒜末,再倒入陳醋,撒適量鹽;
4、如果喜歡吃辣的話,可以放些辣椒油,攪拌均勻即可;
涼拌萵筍做法其實很簡單,基本和涼拌黃瓜一個原理,其中含有豐富的營養成分,特別是在葉中更高。如果是新鮮萵筍的話,將葉子清洗乾淨也是可以拿來涼拌的。
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