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南京鴨油燒餅冷的好吃嗎(想知道南京哪一家鴨油酥燒餅最好吃)

2023-05-21 07:00:18 3

鴨油酥燒餅是南京的傳統小吃

第一次吃南京鴨油燒餅的人

有可能徹底顛覆對燒餅的味覺認知。

這種用鴨油和制的酥燒餅,

其選料、製作、火功、質量均很講究,

燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存。

南京的「鴨油酥燒餅」分成兩大類:

一是純鴨油酥燒餅,另一是帶餡的鴨油酥燒餅。

正宗的「鴨油酥燒餅」是皮黃殼脆,內軟餡酥,一口咬下去,

咬口齊整,不掉渣,不粘牙,唇齒留香。

而南京每個賣燒餅的小店,大都排滿長隊,

南京人對它的喜愛可見一斑。

成誠酥燒餅

在老城南這邊小吃遍地的地方

成誠酥燒餅名氣不小,靠近莫愁湖公園這裡

每次小胖路過都會去買幾塊

推薦你們嘗嘗蔥油酥燒餅,每次必買

配送鴨油味的酥皮,真的超讚

吃完燒餅再舔舔手上的芝麻,難怪那麼多南京人來排隊!

2.清真老王酥燒餅

開了20多年了,在七家灣的清真寺旁邊

燒餅,屬於又大又薄又脆的那種南京燒餅。

拿起來稍微不在意,就會給手指戳一個窟窿。

三種樣式,鹹甜都有,還有厚一些的所謂包油條當早飯吃的侉燒餅。

全部都是爐子烤出來的,很乾很脆,可以放很久。

不過吃時最好就著湯湯水水,不然會有點噎。

可以去旁邊吃一碗牛肉餛飩搭配不錯

3.小王酥燒餅

這也是一家老店了

在南湖13路公交底站附近

他們家的燒餅很酥脆,都是現在放到爐子裡面炕熟的

買一塊燒餅再去旁邊買一碗鴨血粉絲湯

黑芝麻糖的味道很香,甜甜的糖味

鹹燒餅的蔥油味道很濃,買幾塊回去當早飯也是不錯的

4.奇芳閣鴨油酥燒餅

夫子廟奇芳閣一樓外賣的窗口處,

各種口味的鴨油酥燒餅,1.5元一個,性價比超高。

表皮上撒的芝麻又香又美味。幹吃或者配上湯吃都可以~

5.小鄭酥燒餅

小鄭酥燒餅應該是南京開的最多的店了

要說人氣最火的就是老門東店

還有健康路菜場旁邊的師傅和徒弟店鋪

每一個鴨油酥燒餅都個頭飽滿,鴨油味很香,

餅層酥得恰到好處且夠紮實,

或甜或鹹,或鮮或嫩,不油不膩,鬆軟酥脆,

放上兩天都還能保持一樣的酥脆。

甜口黨推薦:豆沙,黑芝麻糖,桂花糖

鹹口黨推薦:蔥油,肉鬆

南京的鴨油酥燒餅,看外表和其他燒餅並沒有什麼太多不同,

但是吃到嘴裡的第一口就會驚豔。光

是看南京街頭賣燒餅小店門口排的隊伍,就足以見南京人對其的喜愛。

你們家門口有好吃的燒餅攤碼?

歡迎大家留言告訴小胖地址,疫情結束以後我去給你們測評

#吃在中國#

#吃在南京#

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