南京鴨油燒餅冷的好吃嗎(想知道南京哪一家鴨油酥燒餅最好吃)
2023-05-21 07:00:18 3
鴨油酥燒餅是南京的傳統小吃
第一次吃南京鴨油燒餅的人
有可能徹底顛覆對燒餅的味覺認知。
這種用鴨油和制的酥燒餅,
其選料、製作、火功、質量均很講究,
燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存。
南京的「鴨油酥燒餅」分成兩大類:
一是純鴨油酥燒餅,另一是帶餡的鴨油酥燒餅。
正宗的「鴨油酥燒餅」是皮黃殼脆,內軟餡酥,一口咬下去,
咬口齊整,不掉渣,不粘牙,唇齒留香。
而南京每個賣燒餅的小店,大都排滿長隊,
南京人對它的喜愛可見一斑。
成誠酥燒餅
在老城南這邊小吃遍地的地方
成誠酥燒餅名氣不小,靠近莫愁湖公園這裡
每次小胖路過都會去買幾塊
推薦你們嘗嘗蔥油酥燒餅,每次必買
配送鴨油味的酥皮,真的超讚
吃完燒餅再舔舔手上的芝麻,難怪那麼多南京人來排隊!
2.清真老王酥燒餅
開了20多年了,在七家灣的清真寺旁邊
燒餅,屬於又大又薄又脆的那種南京燒餅。
拿起來稍微不在意,就會給手指戳一個窟窿。
三種樣式,鹹甜都有,還有厚一些的所謂包油條當早飯吃的侉燒餅。
全部都是爐子烤出來的,很乾很脆,可以放很久。
不過吃時最好就著湯湯水水,不然會有點噎。
可以去旁邊吃一碗牛肉餛飩搭配不錯
3.小王酥燒餅
這也是一家老店了
在南湖13路公交底站附近
他們家的燒餅很酥脆,都是現在放到爐子裡面炕熟的
買一塊燒餅再去旁邊買一碗鴨血粉絲湯
黑芝麻糖的味道很香,甜甜的糖味
鹹燒餅的蔥油味道很濃,買幾塊回去當早飯也是不錯的
4.奇芳閣鴨油酥燒餅
夫子廟奇芳閣一樓外賣的窗口處,
各種口味的鴨油酥燒餅,1.5元一個,性價比超高。
表皮上撒的芝麻又香又美味。幹吃或者配上湯吃都可以~
5.小鄭酥燒餅
小鄭酥燒餅應該是南京開的最多的店了
要說人氣最火的就是老門東店
還有健康路菜場旁邊的師傅和徒弟店鋪
每一個鴨油酥燒餅都個頭飽滿,鴨油味很香,
餅層酥得恰到好處且夠紮實,
或甜或鹹,或鮮或嫩,不油不膩,鬆軟酥脆,
放上兩天都還能保持一樣的酥脆。
甜口黨推薦:豆沙,黑芝麻糖,桂花糖
鹹口黨推薦:蔥油,肉鬆
南京的鴨油酥燒餅,看外表和其他燒餅並沒有什麼太多不同,
但是吃到嘴裡的第一口就會驚豔。光
是看南京街頭賣燒餅小店門口排的隊伍,就足以見南京人對其的喜愛。
你們家門口有好吃的燒餅攤碼?
歡迎大家留言告訴小胖地址,疫情結束以後我去給你們測評
#吃在中國#
#吃在南京#
,