蒜香魚最正宗的做法（花10元做一份醬爆目魚花）

2023-05-21 00:04:08 1

第一次聽這個名字，感覺不知道是什麼東西，於是上網查詢了一下，原來它就是魷魚，對於魷魚我還是很熟悉的，因為小廚娘本人就比較愛吃魷魚，尤其是鐵板魷魚，拌上那個醬汁，味道真的是好極了，但是今天小廚娘嘗試了這款醬爆目魚花，沒想到比小攤販上買的鐵板魷魚須還要好吃，小廚娘就將它分享給大家，喜歡的小夥伴記得收藏哦。

醬爆目魚花

食材：目花魚半斤 ；牛肉醬1勺；幹辣椒5顆；花椒3g；蔥3顆；姜4片；料酒1勺；香醋1勺；蠔油半勺

步驟1：目魚花切成小塊清洗乾淨

步驟2：鍋中加入適量的水，倒入香醋和料酒，加入三片薑片，倒入花目魚，大火煮開，撈起控幹水分（去腥）

步驟3：鍋中倒油，加入爆香材料，加入花椒和幹辣椒，翻炒均勻

步驟4：倒入花目魚，繼續翻炒，加入牛肉醬，翻炒，再加入蠔油和生抽提鮮

步驟5：加入適量的水，翻炒，炒幹即可盛出，撒點蔥花即可，這樣堪比鐵板魷魚的醬爆目魚花就做好了，真的是非常的好吃，肉質脆爽，嚼勁十足，喜歡的小夥伴記得點個讚或加個關注哦，後期分享更多美食，謝謝！