涼拌粉絲家常做法不加辣(涼拌粉絲味道香辣可口)
2023-05-20 14:17:58
涼拌粉絲,味道香辣可口,口感脆嫩,清熱解暑很不錯。
這兩天的天氣越來越熱了,沒心情炒菜吃,做點涼拌菜吧,比較爽口還好吃。
主要食材就是粉絲,黃瓜和小白菜。
粉絲就是很普通的粉絲,也可以用龍口粉絲,味道是一樣的。
黃瓜用的是旱黃瓜,今年的旱黃瓜非常水靈,並且長得很大,味道也很清香可口。
小白菜是配菜,拌涼菜有的人喜歡切成絲,然後拌菜吃,我比較喜歡焯水之後拌菜吃,怎麼放都可以。
主料:黃瓜1根,粉絲一團,小白菜一把。
調味料:小米辣,油潑辣子,辣椒麵,蒜蓉,白糖,生抽,白醋,胡椒粉,紅辣椒,芝麻香油,藤椒油。
做法:
先燒水,水開了之後,把粉絲放到碗裡,放入熱水浸泡5分鐘就可以。
小白菜切成段,然後放進鍋裡焯一下水。
水焯好了之後拿出來用涼水衝一下,這樣會更加清脆可口。
黃瓜洗乾淨,然後插成黃瓜絲。
開始做調味料汁,碗裡放油潑辣子,蒜蓉,辣椒,小米辣,胡椒粉,藤椒油,生抽醬油,白醋,芝麻香油,白糖。然後攪拌均勻。
把所有的食材和調料全部攪拌在一起,這樣好吃的涼拌粉絲就做好了。
天熱就吃涼拌菜,或者是吃點木耳沾辣根,感覺都挺好的。
搭配上酸甜可口的冷麵,感覺會更好。
具體的調味料根據個人口味來放,喜歡吃香菜就放香菜,喜歡吃蒜就把蒜鋪滿。
粉絲只要泡5分鐘,然後用涼水過一遍就可以用了。
,