家庭自製魚豆腐吃法（好吃的自製魚豆腐）
2023-05-20 19:54:42 1
做了幾次魚丸，都沒有成功，女兒想吃火鍋，做了一鍋肉丸，於是也想著做點魚豆腐來涮。超市買了一條草魚，叫老闆去掉骨頭以後，取了150克魚肉，剩下的晚上做片片魚吃。
By 家有寶玉
用料
雞蛋2個， 玉米澱粉50克， 小香蔥1根， 生薑1小塊 魚肉150克做法步驟
1、把魚肉洗淨切片，放進料理機，放入少許泡好的蔥姜水，一小勺料酒，一點點胡椒粉，打入兩個雞蛋，打成魚肉泥，然後加入50克的澱粉，小許鹽和生抽，用筷子攪拌上勁，玻璃碗底和周邊刷好油，把魚肉泥倒進去鋪平，蓋上保鮮膜，用牙籤紮上幾個小孔。
2、上汽後大火蒸20分鐘，晾涼後切成小塊
3、平底鍋小火慢煎，直至六面金黃
4、可以撒上孜然粉和辣椒粉直接吃，也可以放在冰箱，下次吃火鍋的時候拿出來涮
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