火爆嫩牛肉做法（萬用牛肉做法來了）
2023-05-20 19:49:13
今天推薦給大家一款萬能紅燒牛肉的製作方法，學會以後無論是做牛肉麵，還是泡餅，哪怕就配著饅頭吃都非常好吃。如果作為一道燉菜，還可以再裡面放上泥喜歡的蔬菜，比如土豆，蘑菇，白菜等這些很吸味的蔬菜，燉出來的味道也一樣很贊哦~
本次使用的牛肉是牛腱子肉，牛腱子肉中的蛋白質含量非常豐富，牛肉中胺基酸的組成比更接近人體需要，牛腱子肉可以提高機體抗病能力。對於人的生長和發育都很有好處。而且對於病後調養的人，牛腱子在補充失血，修復組織等方面特別適合。在寒冬季節可以暖胃，是這個季節的佳品。其實牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨等功效，在中醫上講牛肉很合適中氣下穩，氣短體虛，貧血久病以及面黃目眩的人食用，除此以外，牛肉還能安胎補神，強壯筋骨。所以無論是達人還是小孩，牛肉都有非常好的效果，在日常生活中，可以經常食用。
做紅燒牛肉，最不能少的一種食材那就是西紅柿。西紅柿是家庭常備的蔬菜，無論是西紅柿炒蛋，或者生吃西紅柿，都非常方便，並且西紅柿中的營養也很豐富。西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，其中西紅柿中含有的維生素p是蔬菜之冠，對心血管有很好的保護作用，可減少心臟病的發作。西紅柿中豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺；尼克酸可以維持胃液的正常分泌，有促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。同時西紅柿還具有抗衰老的作用，能保持皮膚白皙~看到沒有，西紅柿的好處這麼多，愛美的姑娘們可以放心大口吃西紅柿啦~
材料：
牛腱子，辣椒，花椒，香葉，甜麵醬，生抽，蠔油，料酒，大蔥，薑片，麵條，青菜，香菜
步驟：
1，將牛腱子肉切成打款，放入到加入清水的盆中洗乾淨，煮鍋中加水，燒開後放入洗乾淨的牛腱子肉，加入料酒，薑片，蔥段攪拌均勻，燉煮至牛肉變白後撈出備用
2，將蒜切塊，蔥切段，姜切片備用，炒鍋燒熱倒入食用油，放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香葉翻炒均勻
3，倒入燉煮變色的牛腱子肉，倒入料酒，番茄醬，甜麵醬，蠔油和生抽後，繼續倒入沒過食材的清水，蓋蓋子中火燉煮兩小時左右
4，煮鍋中加水燒熱倒入麵條，煮至麵條成熟後撈出備用，繼續往鍋中放入青菜葉，焯熟後放到麵條上
5，澆上燉煮好的牛肉湯頭，撒上香菜即可
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