白朮陳皮骨頭湯（健脾補氣陳皮燉牛肉筋）
2023-04-25 21:30:53 1
大寒時節是一年中最冷的時候，這時要給身體補充足夠的營養，這道陳皮燉牛肉很適合。陳皮有健脾開胃的功效，牛肉是溫補的，對脾胃很好。還可以壯筋骨。
By 捷寶媽媽
用料
牛肉筋 2斤陳皮 1個蔥 1根姜 3片冰糖 10g六月鮮紅燒醬油 1大勺味達美尚品金標生抽 2勺味達美臻品料酒 2大勺香葉 3片八角 2個鹽 1茶匙辣椒 2個做法步驟
1、選用這種帶筋的牛肉，有筋有肉的更好吃。清洗乾淨，中間換幾次水，泡出血水。@
2、鍋裡加料酒，薑片去腥，把牛肉焯水。
3、接著再用熱水清洗一遍牛肉，放入電燉鍋裡。
4、鍋裡加入1大勺料酒去腥。
5、再加入一大勺六月鮮紅燒醬油調色。
6、再加入兩大勺生抽增加鮮味。
7、加入鹽調味，再加入和牛肉齊平的溫水。
8、接著放入香料，生薑片，辣椒，香葉，八角。
9、最後加入1個陳皮，就是一個紅橘的皮，我這個是三年的，健脾開胃理氣的功效。
10、電燉鍋選牛肉鍵燉45分鐘，至牛肉軟爛後出鍋裝盤開吃。
11、也可以做牛肉麵，還可以加西紅柿和蘿蔔再燉一下，都很美味。
小貼士
1 ，牛肉要儘量泡出血水，冷水下鍋焯水這樣會減少羶味。 2，用的調選用味達美臻品料酒去腥，紅燒醬油調色，生抽增加鮮味。
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