墨斗魚炒什麼菜做配菜（教你韭菜炒墨斗魚的做法）
2023-04-25 12:58:39 1
墨斗魚，又稱為墨魚仔，價格適中的小海鮮，其味道鮮美營養豐富，用韭菜同炒，快手又美味，夏天下酒不錯。
【韭菜炒墨斗魚的食材】：墨魚仔10隻、韭菜300克、姜和蒜適量、油鹽適量、生抽（可省略）少許。
【具體製作步驟】：
1、把墨斗魚處理乾淨後洗淨，韭菜洗淨切段，姜切絲，蔥切象眼片，蒜切片。
2、把墨斗魚下開水焯燙半分鐘撈出過涼水待用。
3、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜小火炒香，接著倒入墨斗魚，加入生抽，快速翻炒大約十秒，加入韭菜段，調入鹽，快速炒勻後關火出鍋。
4、美味即成。
【小貼士】：
1、墨斗魚在烹飪前務必要焯水，焯水後要立即用冷水過涼。
2、韭菜在鍋中不要超過10秒。
3、若喜辣，可加幾個幹辣椒或泡椒與蔥姜蒜同炒。
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