家常炒紅薯的做法大全（橄享國民味熱烹更美味）
2023-04-25 13:02:44 1
芹菜富含粗纖維，口感清香、清脆，有很好的清腸效果；紅薯的粗纖維含量更高，常見的是烤或蒸著吃，其實把它當菜炒，其清腸的效果更佳。這兩個菜搭配在一起，從視頻上很清爽，口感上也不差，芹菜脆嫩，紅薯微甜，口感像黃芯土豆剛剛熟的口感。只需撒一點點鹽，這菜就非常好吃了。用「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油」炒，清香之中更添營養。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
用料
芹菜杆 1棵紅薯 1個油 適量鹽 少許水 少許做法步驟
1、食材準備好：芹菜只取杆子，葉子另做它用，清洗乾淨；紅薯清洗乾淨；
2、根據芹菜杆的粗細縱剖成2-3條，再改刀切寸段；
3、紅薯刮皮，也切成寸段，但其質地較硬，入鍋不易熟且不能生食，所以要切得細一點兒，大概有筷子細端那麼粗細；為防止氧化變化，隨切隨放入涼水中浸泡，直到炒前撈出；
4、炒鍋中倒入適量「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油」油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄欖油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質，用它煎、炸、炒、燉、煮噴噴香；
5、油溫6、7成熱時，倒入芹菜段中大火翻炒；
6、炒到少許芹菜汁滲透出來後，倒入紅薯條；
7、適量淋點水同炒，紅薯的顏色由先開始的淺橙色變成了有透明感的深橙色；
8、撒少許鹽，翻拌均勻出鍋；
9、脆嫩嫩的真好吃；
10、有了「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油」的加持，這道素食小炒更香更有營養；
11、脆嫩微甜，爽口，清腸。
小貼士
1. 芹菜可生食，所以無需炒太久； 2. 紅薯生食會脹氣，所以要加熱成熟才能食用；入鍋炒到有透明感時，說明就熟了，口感跟烤白薯和蒸白薯的糯感不一樣，但依然能保持完好的形狀。
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