魯菜最有名的30道菜的正宗做法（山東出名的9道家常菜）

2023-04-25 19:30:56 1

山東是一個具有悠久歷史的人口大省，是華東地區的一個沿海省份，經過歷史的沉澱，慢慢形成了具有自身獨特的飲食文化。

這樣一個有山有海的省份，人口眾多，當地的家常菜也深受全國人民青睞，色香味俱全，美味可口，道道獨具魯菜特色，一起來看看有哪些吧。

1、賽螃蟹

很多人都會被賽螃蟹的菜名吸引，慕名前來，賽螃蟹到底是什麼呢？很多人認為賽螃蟹是我們平時裡吃的大螃蟹。

其實不是。它的主要食材是魚肉和雞蛋搭配在一起，魚肉的顏色像是蟹肉，雞蛋金黃像蟹黃，然後加入各種調料，炒製成的菜餚。成菜後，魚蛋的搭配精妙絕倫，美味爽口，不是螃蟹，勝似螃蟹。

2、拔絲地瓜

拔絲地瓜，它是用地瓜、白糖等食材製作出來的一道色香味俱全的美食。我們要注意熬糖的時候一定要把握好熬糖的火候。

成菜後，糖色四溢，口感脆爽，味道甜美，營養價值高，但不建議一次吃太多，因為它太甜了。

3、醋溜大白菜

醋溜大白菜算是一道遍及大江南北的家常菜了，做法簡單，味道鮮美，主要就是通過各種調味料進行調製，加入醋和白糖即可，味道酸甜可口，還帶有一絲鹹香，味道鮮美至極。

如果再用上山東特有的膠州大白菜，那味道，屬實是家常菜中的一大經典了。

4、石花菜涼粉

石花菜涼粉夏天吃再合適不過了，主要原料來自一種名叫石花菜的海藻，不僅可以做成涼粉，還可以用來調製涼菜，顏色基本上是透明的，口感吃起來清脆爽口，美味又獨特。

不僅如此，石花菜涼粉還有止咳潤肺的功效，是我們家中常見的一種素食。

5、澆汁豆腐

澆汁豆腐屬於魯菜系列是一道傳統名菜。它的主要食材是豆腐，再配上蔥姜蒜等食材製作而成。

成菜後，麻辣爽口，百吃不厭。下飯菜的絕佳選擇，配上香噴噴的大米飯也能來上滿滿三大碗。

6、八仙過海鬧羅漢

八仙過海鬧羅漢屬於魯菜系列是孔府名菜之一，歷史悠久，享有美食界的盛譽。八仙是指八種主要食材魚骨、魚肚、鮑魚、海參、魚翅、蘆筍、火腿、蝦。

羅漢是指將雞脯肉剁成泥後，把碗底做成羅漢錢的形狀。原料多種多樣，湯汁濃鬱鮮美，營養價值含量高，倍受人們喜愛。

7、八寶菠菜

八寶菠菜主要食材是菠菜，再加上香菇、冬筍、胡蘿蔔、火腿等多種營養價值含量高的食材製作而成。成菜後，色彩豐富，清淡美味，鮮香脆爽。老少皆宜。走遍了全國各地大街小巷，也是餐桌上常見的特色美味佳餚之一。

8、浮油雞片

浮油雞片是山東地區的一道有名的菜品，歷史悠久，但流傳到現在，已經很少有人會製作了， 浮油雞片這道菜顏色雪白，晶瑩剔透，口感鮮嫩，味道鹹香適口，湯汁濃鬱，醇香宜人，也是一道老人和孩子都喜歡的菜品。

9、木須肉

木須肉是魯菜中的一道經典菜品，不單單是在山東省，甚至在全國也深受歡迎，此菜原名叫木樨肉，主要原料就是豬肉，木耳，雞蛋黃瓜等等。

食材皆為家常平價的食材，隨手可得，製作起來也較為簡單，因此成為千家萬戶菜桌上最常見且經典的一道菜品。

以上就是本次介紹的山東省常見9道的家常菜品，美味可口，道道獨具魯菜特色，有沒有你愛吃的菜呢，評論區一起來討論一下吧，喜歡的話，可以給筆者一個贊或者關注支持一下哦~