豬肚要怎麼煮才能煮軟（煮豬肚時可別只會焯水）

2023-05-04 16:30:04 1

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

煮豬肚時，可別只會焯水，多加這一步，豬肚湯白香濃，無臊味

天氣冷了，都喜歡喝熱乎乎的湯水，這樣一口下肚全身都暖和的，豬肚就是一個很好的選擇，可以搭配各種各樣的食材烹調出不一樣的美食，營養豐富、老少皆宜，是我們補充營養的必備選擇。

豬肚是豬的胃。雖然它的膽固醇含量較高，但它的柔嫩口感令人著迷。其中還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等多種人體需要的微量元素。所以我們應該常常聽見家裡人說道:「買個豬肚回來給你補補身體」。平常大家對於豬肚一般都是用來爆炒著吃，今天給大家分享一道湯濃味美的豬肚湯——山藥胡椒豬肚湯。湯色濃白，營養豐富，是我們家經常喝的一道食療湯水。

今天就告訴大家一個煲湯小技巧，怎樣才能在家把豬肚湯煲到飯店那樣濃稠白色，只有一步是關鍵，讓你們在家也可以熬湯色濃白的好湯，簡單又營養，那麼，下面一起來看看詳細的做法吧。

【山藥胡椒豬肚湯】

食材：新鮮豬肚一個，山藥一根，白胡椒適量，紅棗數枚，生薑一塊，食鹽一勺。

烹飪方法：

步驟一：豬肚用麵粉搓揉幾分鐘，再用清水清洗乾淨，冷水下鍋焯水10分鐘。

步驟二：撈起把豬肚那個白膜刮乾淨，再切成小長條備用。

步驟三：山藥去皮洗淨切成小塊，放點白醋搓揉一遍洗淨，這樣可以去除山藥上的黏液。

步驟四：白胡椒放入鍋中小火炒上一兩分鐘，待香味出來後即可關火盛出。

步驟五：豬肚、紅棗、白胡椒、薑片放入鍋中。

步驟六：一次性加入足夠的開水，一定是開水哦，這樣熬出來的湯才夠湯白香濃，加蓋大火煮開，轉小火煲上40分鐘。

步驟七：時間到，倒入山藥煮上10分鐘，加食鹽調味即可關火出鍋。

步驟八：一道湯奶白色的山藥胡椒豬肚湯就做好了，好喝又暖胃，而且非常的有營養，做法也非常簡單，喜歡的快試試吧！

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