一種製作辣白菜的方法

2023-05-13 03:45:26

專利名稱：一種製作辣白菜的方法
技術領域：
本發明涉及一種菜餚的製作方法，尤其是一種製作辣白菜的方法。
背景技術：
隨著社會的發展，人們生活水平也得到提高，對菜的口味要求也越來越高。 目前巿場上銷售的辣白菜醃製時間短的沒有入味，醃製時間長又容易壞掉。口 感差且營養價值不高。

發明內容
為了克服現有技術的不足，本發明提供了一種製作辣白菜的方法，其容易 入味、口感好、營養價值高。
本發明解決其技術問題所釆用的技術方案是
第一步把1000g白菜切成2瓣洗淨之後用鹽水或鹽，灑或泡在白菜上， 使白菜蔫了為止(需l-3天左右)。 第二步將辣椒麵調味
1、 把糯米麵10Gg熬成稀粥，很燙時就倒入辣椒麵200-250g裡。
2、 再把鹽150-300g、味精5-10g、蝦醬10-20g、白糖10-15g倒入到1裡。 -3、等1涼了，把大蒜5-10g、生薑沬5-10g放到1裡，然後把胡蘿蔔50-100g、
水果絲25-50g、韮菜段25-50g放到1裡攪拌均勻。
第三步把調味好的辣椒麵往醃好的白菜上塗抹均勻，裝入密封容器內， 放置2-3即可食用。
本發明的有益效果是口感好、營養價值高、增進食慾、開胃健胃。
具體實施例方式
以下結合具體實施例，進一步闡明本發明
一種製作辣白菜的方法，包括以下步驟
第一步把lOOOg白菜切成2瓣洗淨之後用鹽水或鹽，灑或泡在白菜上， 使白菜蔫了為止(需l-3天左右)。 第二步將辣椒麵調味
把糯米麵100g熬成稀粥，很燙時就倒入辣椒麵200-250g裡。 再把鹽150-300g、味精5-10g、蝦醬10-20g、白糖10-15g倒入到1裡。 等l涼了，把大蒜5-10g、生薑沬5-10g放到1裡，然後把胡蘿蔔50-100g、 水果絲25-50g、韮菜段25-50g放到1裡攪拌均勻。
第三步把調味好的辣椒麵往醃好的白菜上塗抹均勻，裝入密封容器內， 放置2-3即可食用。
權利要求
1、一種製作辣白菜的方法，其特徵在於包括以下步驟:第一步:把1000g白菜切成2瓣洗淨之後用鹽水或鹽，灑或泡在白菜上，使白菜蔫了為止(需1-3天左右)。第二步:將辣椒麵調味
2、 再把鹽150-300g、味精5-10g、蟲下醬10-20g、白糖10-15g倒入到1裡。
3、 等1涼了 ，把大蒜5-10g、生薑沬5-10g放到1裡，然後把胡蘿蔔50-100g、水果絲25-50g、韮菜段25-50g放到1裡攪拌均勻。第三步把調味好的辣椒麵往醃好的白菜上塗抹均勻，裝入密封容器內， 放置2-3即可食用。
全文摘要
一種製作辣白菜的方法，包括以下步驟把1000g白菜切成2瓣洗淨之後用鹽水或鹽，灑或泡在白菜上，使白菜蔫了為止；將辣椒麵調味；把調味好的辣椒麵往醃好的白菜上塗抹均勻，裝入密封容器內，放置2-3即可食用，具有口感好、營養價值高、增進食慾、開胃健胃的優點。
文檔編號A23L1/218GK101380090SQ20081015768
公開日2009年3月11日 申請日期2008年10月10日 優先權日2008年10月10日
發明者孫繼紅 申請人:孫繼紅