雞腿快速去骨的方法(雞腿去骨只要三步)
2023-05-05 02:29:08 1
雞腿,作為日常食材我們經常用到。
在一整隻雞中,我們做菜用的雞肉用的最多的還是雞胸肉和雞腿肉。但是用到整根雞腿的時間卻非常少,最多的時候還是雞腿肉,也就是經過去骨處理的雞腿。
很多新手在雞腿肉去骨的時候只能從外圈一點一點的切肉下來,或是把雞腿胡亂的剁碎然後再把骨頭剃掉。
其實雞腿剔骨特別簡單,不論是雞琵琶腿還是整根的大雞腿。
首先準備好一把鋒利的刀,有條件的最好用剪刀。
1.找到雞腿靠近雞腳的那一端,也就是雞腿比較細的那一邊,用刀在上面沿一圈切開,皮和筋都要切斷,露出雞腿骨。
2.沿著雞腿骨的方向用刀劃開雞肉,露出骨肉,然後順著骨頭用小刀刮骨。
3.這時候你會發現雞腿的另一頭還有骨頭和肉粘連在一起,這時候再用小刀把粘連在骨頭上的肉切開。
4.一個完整的去骨雞腿肉就好了。
由於生雞腿雞皮脂肪含量高特別滑,去骨的時候雞皮也不容易切開,所以在去骨過程中要特別小心別切到了手。
小編推薦最好還是用剪刀,簡單快捷,就算再滑的雞皮也就是一剪刀的事
是不是特別簡單,學會記得點讚哦。
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