芭蕉樹的100種吃法(這樹的嫩芽有尖刺)
2023-05-04 21:51:36 1
我一直認為花椒是一種很神奇的東西,燉肉燉魚都少不了它,還有很多需要最後潑一下花椒油才會更好吃的涼菜熱菜,大家都愛吃哪個產地的花椒呢?我個人喜歡買四川的大紅袍花椒,麻香味十足味道特棒!其實說起買花椒來,我家以前真的都沒買過花椒吃的,因為公公家院子外種了好幾棵花椒樹呢!每年秋天公公收了花椒曬好了都會給我們留一大袋子,我都是帶回來炒菜燉東西用。有一次有個朋友從四川老家回來帶了些四川特產送給我們,其中就有這大紅袍花椒,我做了一次花椒油就發現太香了,比我們自己種的花椒香多了,跟它比我家種的花椒簡直可以說是沒有麻香味,後來我就開始買這種花椒吃了,公公給的自產花椒也是老人的新意不能浪費,我就把這個香味不大的焙乾了打粉做椒鹽花卷用也不錯的。
說了半天有點跑題了,其實我是想說花椒樹全身都是寶,不但秋天的果實可以做調料家家都離不開,它的嫩葉子也特別好吃呢!尤其是炸著吃簡直太好吃了!雖然它的嫩葉就帶著很尖利的小刺,但是炸著吃一點都沒問題,扎不到嘴的,我跟老公每次回家都要揪好多嫩葉回來吃,可以涼拌也可以炸花椒魚吃,當然我最愛的還是炸花椒魚了,外酥裡嫩嚼一口滿口的麻香味兒,太好吃了。
現在花椒葉已經老了不能摘著吃了,想吃必須等明年春天了。前不久老公出差給我帶回來這種袋裝的花椒芽真不賴,一年四季想吃就能吃上了,他知道我愛吃這一口,所以看到當地有賣的就給我買回來了,太感謝啦哈哈!拿到手我就趕緊做了我最愛吃的炸花椒魚吃,哎呀呀吃得好滿足!不知大家愛吃花椒芽嗎?您都怎麼吃呢?歡迎留言分享一下,也叫我們開開眼界多幾種吃法哈!做花椒魚要想外皮酥脆您只需要在麵糊糊裡加點小蘇打即可,還有一點就是麵糊糊不能太稠,不然外皮太厚了口感也會差。
1準備好所有食材:花椒芽一袋、小蘇打少許、鹽2克、麵粉適量、雞蛋2個、玉米油適量。
2取一碗麵粉加入兩個雞蛋攪勻,感覺太稠了可以稍微加點冷水調成糊糊,稀稠度以筷子挑起麵糊成直線下垂即可,不要太稠否則炸好的花椒芽上糊太厚不好吃。
3花椒芽用清水洗幾次然後放在漏勺上控幹水分。(我用的袋裝的半成品,如果你用鮮的花椒芽的話洗洗就行。)
4把花椒芽逐個蘸滿麵糊。
5放入油鍋裡炸制兩面金黃即可,趁熱吃外酥裡嫩特香。
小提示:用小奶鍋炸就行,可以不用放那麼多油,這道美食應該是外酥裡嫩的,外皮想酥脆可口一定要在麵糊糊裡加點小蘇打,一小捏即可不用很多的。
花椒芽含有多種維生素,而且它還帶有一種獨特的麻香味,既解毒又活血。花椒芽應該還有很多吃法,如果您家那邊有啥特好吃的做法歡迎留言分享哈!在這裡先感謝一下!
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