家常老豆腐湯最好吃的做法(秋天常用豆腐煮這湯)
2023-05-04 12:08:06 1
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「薺菜豆腐湯」的做法。進入十月以來,我家隔三差五會吃一些用薺薺菜做成的美食。作為從小生活在農村的一個人,我們全家對薺薺菜情有獨鍾,百吃不厭。春天時刻,每當薺薺菜生長的時候,我就會去郊區的麥地裡採摘薺薺菜,採摘完薺薺菜之後,就拿回家清洗乾淨,用它做成各種各樣的美食。到了秋冬時節,又是薺薺菜生長的季節,也可以去採摘,或者直接在菜市場購買農村大娘採摘的薺薺菜。這麼多年下來,每年都這樣,在春季和秋冬時節吃薺薺菜。今天早晨出去買菜,又看見有一位大娘淋著雨水賣自己採摘的薺薺菜,看著鮮嫩的薺薺菜,我又不由自己的買了幾斤。今天中午家裡吃米飯,正好用它搭配豆腐給家人做了這道「薺菜豆腐湯」的美食吃。
薺菜豆腐湯是一件做法異常簡單的美食,在農村家裡,幾乎家家戶戶都會做這道湯,只需要把薺薺菜清洗乾淨之後搭配豆腐一直煮就可以了,再以自己喜歡的口感進行調味,一道簡單又美味的湯菜就可以上桌開吃了。可以說,它的味道可以因人而異,完全根據自己的喜好和口味來調配。薺薺菜既是春的時令菜,也是秋冬時節的時令菜,一年四季,只有這兩季才能吃到,如果說你春天時候沒有吃上薺薺菜,那沒有關係,現在吃也不急,完全可以吃到。如果錯過了當下這個季節,那麼你就要等到明年開春才能吃到。薺薺菜的做法有很多種,它可以涼拌,把薺薺菜用開水煮熟之後澆上自己調配的湯汁,就是一道可口美味的涼拌菜。薺薺菜也可以熱炒,用臘肉搭配薺薺菜炒著吃,也非常美味下飯。
人們吃得最多的是薺薺菜餃子,一道春天,家家戶戶都用它包餃子吃。當然薺薺菜也可以做湯,把它和雞蛋、豆腐等等分別搭配,就是一道清雅美味的下飯湯。秋天常用豆腐煮這湯,口感香滑,清淡養胃,天冷來一碗營養又舒心。薺薺菜是一種很有營養的蔬菜,口感清香獨特,很多人都喜歡吃,他屬於野菜的一種,很少有人工種植,都是天然野生的,很綠色健康的,薺菜既可以拌餡也可以做湯,今天這一道薺菜豆腐湯,十分鐘不到就可以上桌,薺菜淡淡清香,細滑的豆腐,湯汁清爽又營養,是一款老少皆宜的家常湯品,尤其兒子,連喝三碗都不夠。天冷了,幾分鐘煮了一碗豆腐湯,驅寒暖胃又營養,老人小孩都能喝。現在我把這道「薺菜豆腐湯」美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。
食材:薺薺菜2把、嫩豆腐1塊、大蔥半根、鹽和胡椒粉。
做法:
1、需要的食材準備好。
2、豆腐衝洗一下,切成小丁,大蔥洗淨切成蔥花。
3、薺菜去根須多清洗幾遍,切成小段備用。
4、炒鍋燒熱,倒入少許油,放入蔥花爆香,添加2大碗清水。
5、加入準備好的豆腐丁,水燒開後煮五分鐘。
6、再加入薺薺菜段拌勻,繼續煮2分鐘。
7、加入半小碗水澱粉勾芡,這樣味道更好喝。
8、最後入適量的鹽和胡椒粉調味,薺菜豆腐湯完成。
9、鮮香味美,經濟實惠又好喝,無需太多調味,就很鮮美,十分鐘就能喝上。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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