美食分享一個在家做油條的小妙招（想吃油條在家就能做）

2023-05-04 14:31:09 1

今天要跟大家分享一道家庭版香酥油條的做法，這道香酥油條的做法非常簡單，做出來之後酥脆鬆軟，一點也不油。而且油條生坯做出來之後可以放到冰箱中保存，這樣放一個月都不會壞，想吃的時候隨時拿出來炸一下就可以了，而且整個炸制的過程只需要8分鐘。用它來當作早餐，絲毫不會浪費時間，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道家庭版香酥油條的整個製作過程吧。

【家庭版香酥油條】

【製作食材】麵粉，雞蛋，食用鹽，白糖，小蘇打，泡打粉，食用油

【製作步驟】

1、一起來準備一下製作食材，準備300克麵粉，兩個雞蛋，5克食用鹽，5克白糖，5克小蘇打，5克泡打粉。可能有一些朋友覺得300克麵粉比較少，覺得少的朋友可以按照比例來增加上面提到的這些食材。

2、先將準備好的300克麵粉放到一個稍微大一點的盆中，然後打入兩個雞蛋，接著再加上5克食用鹽，5克白糖，5克小蘇打，5克泡打粉，將它們充分攪拌均勻。在加入水之前將這些製作食材全部攪拌均勻，可以讓和出來的麵團更加均勻，吃起來味道會更好。將它們充分攪勻，加入10克食用油，繼續攪拌均勻。

3、然後加入適量的清水，將它們攪拌成絮狀，在加清水的時候，最好邊加邊攪拌。很多朋友在和面的時候不是加水加多了，就是加少了，用邊加邊攪拌的方式可以避免這個情況的發生，使我們更好掌握水的用量。

4、接下來咱們開始揉面，揉面的方式和咱們平常的方法不太一樣，手攥成拳頭，然後使勁地揣面。整個揣面的過程大概需要10分鐘，揣完面之後咱們再將它揉一下，揉成表面非常光滑的麵團。揉好之後直接將它取出來放到案板上。

5、然後咱們直接將麵團搓成長條，搓完之後裹上保鮮膜放到一旁餳面一個小時，餳發好了之後將麵團取出來，然後用手拍成長方形的面片，再用擀麵杖擀成0.5釐米厚的長方形大面片。接下來再切成寬三釐米的小長條，切完之後在它們表面抹上清水，然後將兩片疊放在一起，接著用筷子從中間按壓一下。

6、油條生坯做好之後，咱們取出一個盤子，在盤中撒上一層乾麵粉，然後抹均勻，接著放上面劑，把兩端稍微捏一下放到一邊二次餳發10分鐘。鍋燒熱，多倒上一點食用油，油溫六成熱，把面劑放進去中火慢炸，筷子不時地翻動使其受熱均勻，炸至表面焦黃酥脆的時候即可出鍋，全程大約8分鐘。

【小貼士】

1、要想炸出來的油條口感更好，就先放到冰箱中冷凍一個小時。

2、吃不完的油條可以先放到冰箱中冷藏保存。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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