新四季網 美食沙縣糟菜粉幹做法(福州糟菜粉幹這樣做)2023-05-04 13:08:55 2沙縣糟菜粉幹做法?,我來為大家科普一下關於沙縣糟菜粉幹做法?以下內容希望對你有幫助!沙縣糟菜粉幹做法糟菜一小坨,放水裡洗乾淨(袋裝的也可以,一袋的量)切碎備用五花肉140g 挑這種肥瘦相間的準備大白菜一顆,切下根部後掰開葉子洗淨,切成小段備用粉幹一片,大約200g肥瘦分別切開,切成小片備用準備幾隻蝦,蝦幹味道更鮮兩瓣蒜壓扁,兩片姜切絲燒水(1200g左右),水開後放入粉幹煮一分鐘,撈出瀝乾備用先大火幹燒,把鍋內水分燒乾,放入肥肉,轉中小火,熬油,期間時長一分半,需要用鏟子翻拌。熬出油加入瘦肉,蒜片,薑絲翻炒半分鐘再加入糟菜,炒半分鐘後放入白菜,再炒半分鐘後加水(1200g)轉中大火,放入蝦幹蓋上蓋子繼續煮兩分鐘兩分鐘後放入粉幹,加入魚露26g後,用鏟子或者筷子稍微攪開,蓋上蓋子繼續煮五分鐘後,嘗一下粉幹熟了沒有,感覺軟了,裡面不硬了就可以關火啦期間看一下水夠不夠(看粉幹是否太粘稠,視情況加水),最後放入鹽5g,味精十來粒,關火即可。最後喜歡吃酸的可以放一點醋~一家三口,一人食,晚餐,午餐,鍋具,煮鍋,小吃,煮,鹹,