如何製作炒酸奶不用冰箱（火爆夏日街頭的炒酸奶）

2023-05-05 01:12:45

最近氣溫開始高了，不太想吃飯，就想吃冷飲。想吃冰激凌又太容易長胖，炒酸奶對我來說是最棒的選擇，吃的開心也不擔心脂肪多。街頭炒酸奶一份至少15元，材料也不多，工藝簡單，等個五分鐘就可以吃了。 如果自己做呢？ 成本不到5塊錢的炒酸奶，在家就能做一大盤！

好幾年前，第一次聽說炒酸奶，還以為像開火炒菜一樣，其實炒酸奶又叫酸奶冰激凌，因製冰機要用鏟子，所以叫炒酸奶。演變到家庭製作，從頭到尾都不用鏟子，只要把酸奶和堅果，水果肉混合放冰箱裡冷凍就可以了，做法真的是很簡單，前後只要幾分鐘，一點難度都沒有。

炒酸奶兼有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，是夏日的不二選擇。用勺子舀起時，能感受到它的綿密與柔滑。入口的瞬間還真有點像在吃冰淇淋，但是它沒有冰淇淋那種直來直去的冰涼，相反多了一些溫柔。也沒有日常冰棍脂肪含量高，糖份高，當做夜宵吃吃罪惡感不存在的。自製炒酸奶,味道絕對不比外麵攤上差，主要是自己做的吃著放心，大家可以試一試!

原味無糖酸奶2袋、藍莓20克、芒果1個、西瓜20克、燕麥堅果14克

1.準備喜歡吃的水果，我準備的是藍莓、芒果丁、西瓜丁、燕麥乾果

2.準備8寸披薩烤盤墊上保鮮膜，倒入8分滿的酸奶（濃稠一點的酸奶哦）

3.放上自己水果和燕麥乾果，放入冰箱冷凍

4.具體冷凍多久會好得看你弄的量多還是少，我是前一天晚上凍的，第二天就可以直接拿出來撕掉保鮮膜

5.冷凍好的炒酸奶取出，根據喜好切成塊。建議吃多少切多少，剩下的部分放回冰箱繼續冷凍

炒酸奶不是特別甜，不像冰淇淋和雪糕那樣越吃越口渴，冰力十足透心涼，比雪糕好吃還解饞

外面的炒酸奶都是用專門的製冰機做的，但我的方法更簡單，就用盤子 冰箱！大夏天的，配上冰涼的炒酸奶最過癮，其實在家也可以自己做！還可以搭配自己想吃的任何堅果水果，發揮你的創意吧！

1.切塊後淋上蜂蜜會更好吃哦，水果不要放蘋果梨子這些硬性的水果，軟點的水果更好吃

2.盤子敷一層保鮮膜是為了不讓凍好的酸奶跟盤子粘在一起不好處理哦這步非常重要。

3.水果可以隨自己喜歡搭配，添加葡萄乾或其他自己喜歡的都可以。

4.掰好後要儘快吃，不然會化掉噢

5.這麼厚的凍酸奶是2袋酸奶用8寸的披薩盤做出來的，如果想要更薄的，可以用烤盤鋪酸奶來凍。

6.什麼名牌酸奶都可以比如莫斯利安，花花牛等，自製酸牛奶也可以炒酸奶。

7.酸奶選用相對濃稠的，這樣凍好後表面不會有一層冰

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